茶樹良種――白毛猴

無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。

產地及分佈：原產福建省安溪縣大坪鄉萍州村，已有100多年栽培史。主要分佈在福建烏龍茶茶區，栽培面積較大。台灣省有引種。

特徵：植株中等，樹姿半開張，葉片呈水平狀着生。葉橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，具光澤，葉背茸毛多，葉緣平，葉身平，葉尖驟尖，葉齒鋭深密，葉質厚脆。芽葉淡綠色或微紫綠色，茸毛多，節間短，一芽三葉百芽重57.0g。花冠直徑4.4cm，花瓣6~7瓣，子房茸毛特多，花柱3裂。

特性：芽葉生育力較強，發芽密，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量中等，每畝產烏龍茶可達130kg以上。春茶一芽二葉幹樣含氨基酸2.9%、茶多酚31.3%、咖啡鹼4.3%。制烏龍茶，品質優，條索緊結，芽毫稍顯，色澤褐綠潤，香氣高強，似茉莉花香，滋味濃。抗旱性與抗寒性較強。扦插繁殖力較強，成活率較高。

適栽地區：福建烏龍茶茶區。

栽培要點：選擇土層深厚的園地雙行雙株種植，及時定剪3~4次。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準適時分批採摘，不宜偏嫩或偏老採。