苦瓜的原產地和種植栽培歷史介紹
苦瓜什麼時候傳入中國?
苦瓜原產東印度,我國明代以前沒有苦瓜的記載,一般認為是鄭和下西洋的時候帶過來,與鄭和同行的費信寫的《星槎勝覽》中就記載了苦瓜,在其同時代《救荒本草》中就把苦瓜列為救荒作物之一。但是當時吃苦瓜並不普及,直到明代中葉之後在南方才開始普及起來。
苦瓜為什麼是苦的?
苦瓜的苦味是由兩種物質引起的,一種是瓜類植物特有的瓜苦葉素,主要是以糖甙的形式存在於瓜中,另一種物質叫野黃瓜汁酶,如果這兩種物質同時存在就會出現苦味。其實,這些是植物合成的天然農藥,被用來抵禦病蟲害等不利環境。
吃苦瓜有什麼好處?
1、促進飲食:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾、健脾開胃,所含的生物鹼類物質奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用,還能能加強巨噬能力。
3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,這些物質具有良好的降血糖作用,可以説是糖尿病患者的理想食品。
4、保健美容:在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片,可以立即解除肌膚的乾燥問題,並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚,鎮靜和保濕肌膚。
5、減肥作用:苦瓜減肥法需要堅持並且需要每天吃最少二到三根,同時補充必要的營養,單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養,應以身體健康為原則。
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