有機莖用芥菜栽培技術

莖用芥菜又名青菜頭、包包菜、羊角菜、筍子菜、棒菜、莖瘤芥、榨菜等。為十字花科二年生蔬菜。榨菜是莖用芥菜的製成品,初由於加工過程中使用木榨壓出多餘的水分,故名榨菜。

1.播種育苗。①苗牀選擇。選擇土層深厚,疏鬆,富含有機質,地勢向陽,排灌方便的土壤。避免種植過白菜、蓮白、兒菜等十字花科的蔬菜地。

②整地施肥。苗牀地應選擇地勢高燥,土壤肥沃的沙壤土,儘可能離病毒病的毒源植物如蘿蔔,小白菜等,深耕炕土,熟化土壤,施足基肥,每畝苗牀施2000千克左右人糞尿作基肥,精細作畦後,打透底水,表面薄撒一層過篩幹細土後播種。

③適時播種。一般以9月下旬至10月初,不宜過早或過遲。播前曬種半天,清潔井水泡種3小時,去浮籽,瀝乾,與過篩細土或沙拌和均勻後播種。播種前應均勻打透底水,等水滲下後才能播種。播種一般選擇晴天或陰天下午進行,播後輕輕拍實畦面以保濕。一般每畝大田用種子50~75克,每畝苗牀播種500~750千克種子(可移栽大田8~10畝)。用濕潤細土蓋籽0.5~1釐米厚。在播後的畦面上塌地蓋遮陽網。採用全程覆蓋隔離育苗的方法,即在播後覆細土或糠灰的基礎上,再覆蓋遮陽網或其他遮蔭物,出苗後及時揭掉遮陽網,搭好拱棚,上覆防蟲網,達到避蚜防病的目的。苗期如遇乾旱,在清晨用清水或清糞水潑施,次數和間隔視旱情而定,使土表不出現乾裂。怎麼培育好蔬菜苗次勻苗在第二真葉時,苗距3釐米,去掉雜苗、劣苗、病苗、弱苗,第二勻次苗在第3片真葉時,控制苗距6釐米,及時除去雜草。苗牀地宜保持濕潤為主,如土表乾燥,應澆施稀薄糞水或清水。澆水與施肥均宜早晚進行。

2.及時定植。栽植地宜選用保水保肥力強而又便於排灌的壤土,遠離病毒病毒源植物。整地前畝施經堆制腐熟的廄肥2000~3000千克,深翻25釐米以上,作成畦寬1.5米包溝,畦高20釐米以利排水,打透底水後,鋪蓋地膜待定植。9月25日之前播種的,苗齡約30~35天即可移栽:10月3日以後播種的,苗齡38~43天;兩者之間播種的,苗齡為33~40天。帶土移栽,移栽時,將過長的根系用剪刀剪除。栽後遇乾旱應注意澆(灌)水抗旱,確保活棵緩苗。行株距33釐米左右,每畝種植8000~10000株。

3.田間管理。一般追肥3次,次輕施:第二次應在定植成活後和葉環形成前,畝追濃糞2000千克以上:第三次看苗補施,應在肉質莖迅速膨大期進行。施肥方法可採用行間破膜施或畦邊掏膜施。冬季如雨水過多,應及時開溝排水,做好防漬工作,同時清除溝邊雜草,以防雜草與菜爭肥。做好抗寒防凍工作,在畦邊培土、蓋草。根據生長情況,在現蕾期及時收割。收穫時搶晴天收割,並去泥、去雜、去長頭、去病株菜頭。

3.莖用芥菜病蟲害綜合防治技術。在芥菜生產中,較常見的病害主要有病毒病、霜黴病、軟腐病、黑斑病、黑腐病等,常見的蟲害主要有蚜蟲、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘藍夜蛾、斜紋夜蛾、黃條跳甲等。

①農業防治。避免與十字花科蔬菜連作,尤其避免在甘藍類作物後茬種植十字花科蔬菜。調整播種期,使菜苗3~5葉時與害蟲盛發期錯開。培育壯苗,搞好田間通風排灌。適當澆水,增加田間濕度,即可抑制害蟲,又可促進植株生長。冬前深耕、深耙,以減少田間蟲源和越冬蛹。田間發現有受害的葉片應隨時摘除並深埋。農事操作時,注意減少人畜和農機具與植株的摩擦和傷害,減少傷口。

②種子處理。用50%温水浸種25分鐘進行種子消毒,冷卻晾乾後播種。

③物理防治。小菜蛾有趨光性,在成蟲發生期設置一盞黑光燈或設置頻振式殺蟲燈,誘殺小菜蛾。利用銀灰膜驅蚜,為避免有翅蚜遷入菜田傳毒,採用銀灰色地膜覆蓋種植。也可在菜田於播種或定植前間隔鋪設銀灰膜條避蚜。

④生物防治。可採用蘇雲金桿菌、殺螟桿菌和青蟲菌粉,對水800~1000倍液,或阿維菌素類藥劑噴霧防治菜青蟲、菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。有條件的可在斜紋夜蛾卵期釋放赤眼蜂,每畝6~8個放蜂點,每次釋放2000~3000只,每5天放一次,持續2~3次,使寄生率達到80%以上。防治軟腐病,可用72%硫酸鏈黴素可濕性粉劑或新植黴素200微升/升,或47%春雷氧氯銅可濕性粉劑600~800倍液噴霧防治,或菜豐寧150~250克對水100升灌根。