死菇的發生原因與防治措施
蘑菇在出茹階段,因管理不善或受外界不良環境的影響,菇牀上經常發生部分小菇蕾萎縮、變黃,最後死亡的現象,嚴重時牀面的小菇成批死亡。造成死亡的主要原因有:
(1)培養料養分不足,出菇部位高,在土表層形成過密的子實體;採菇時操作不慎,損傷周圍小菇,影響小菇的正常生長髮育而導致死菇。
(2)由於氣温突然升高,使菇房連續幾天高温(21—25℃),菇牀水分蒸發和菇體新陳代謝加快,水分及營養供應不上,導致小菇因缺乏營養和水分而枯萎死亡。
(3)菇房長期通風不良,二氧化碳濃度過高,氧氣不足導致部分幼菇死亡。特別是高温時死菇尤為嚴重。
(4)蘑菇對水分極為敏感。覆土層沒有及時補足水分,或出菇水和保質水噴施過量,或水分滲漏培養料,使料層上部積水導致菌絲死亡,造成小菇養分供應不上而枯萎。
(5)蘑菇菌絲生長適宜pH值是6—8,在出菇期間,覆土層和施用水的酸鹼度在5以下,就會出現菇蕾死亡現象。
(6)過量地施用農藥,產生藥害,也會發生大量死菇。如果施藥後小菇變紅變褐,又查不出病原菌的,大都是由藥害引起。
防治措施:
(1)覆土層調水階段,為防止菌絲長出土面,要壓低出菇部位,以免出菇過密。
(2)春菇後期注意菇房降温,防止高温襲擊。
(3)加強通風換氣,是降低相對濕度、防止二氧化碳積聚、避免雜菌孳生的有效措施。
(4)在水分管理上應看時期、看天氣、看菇質,靈活掌握。以晴天多噴,陰雨少噴;菇多勤噴,菇少慎噴和出菇水要狠,保質水要穩,轉茬水要重,維持水要常為原則進行科學管水。避免噴施關門水。
(5)採用農藥防治蟲害應嚴格掌握使用濃度,避免用藥過量,造成藥害。
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