大棚荷蘭豆的栽培技術
荷蘭豆為豆科豌豆屬一年生或兩年生攀緣草本植物,富含碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素及多種氨基酸,其嫩莢、嫩梢、鮮豆粒及幹豆粒均可食用。
一、主要特性
直根系,側根少,主要分佈在20釐米深土層內。莖矮性或蔓性,中空易折斷。分枝性強,偶數羽狀複葉,小葉1-3對,頂生小葉退化成卷鬚。葉面略有蠟質或白粉。葉柄基部有一對耳狀大托葉,包圍莖部。花單生或對生於腋處,蝶形,白色、紫色或紫紅色。白花授粉。莢果濃綠色或黃綠色,扁平長形。種子有圓粒(光滑)或皺粒兩種粒型,千粒重150-800克,種子壽命2-3年。
荷蘭豆喜冷涼温濕氣候,較耐寒,不耐熱,幼苗可耐-5℃的低温,生長期適温為12-20℃,開花期適温為15-18℃,莢果成熟期適温為18-20℃,温度超過26℃時,授粉率低,結莢少,產量低。生長期內需水量較多。對土壤要求不嚴,但以pH值為6.8-8.0,富含鈣質的沙壤土和壤土最為適宜。忌連作。
二、主要品種
1.大莢荷蘭豆蔓長2米左右,分枝3-5個,花紫色單生,莢特大,長12-14釐米,寬3釐米,淺綠色,莢稍彎,凹凸不平,每500克嫩莢約40個。種皮皺縮,呈褐色。嫩莢供食,柔嫩味甜,纖維少。
2.矮莖大莢荷蘭豆山東省農業科學院作物研究所於1989年引進篩選的新品種。莖稈矮壯,株高50釐米左右,莖圓中空,有卷鬚,花白色。莢果扁長,為大莢型,一般長8-10釐米,寬3釐米,為軟莢。單株結莢10個左右,鮮莢每千克120-140個,畝產鮮莢800千克左右。幹種子白色,扁圓形。
3.蓮陽雙花軟莢種,蔓性,花白色,莢長6-7釐米,寬1.3釐米,種子圓形,黃白色,嫩莢供食,品質佳。一般9-11月播種,11月下旬至翌年2月採收。
4.繞平大花豆(台中11號)莖蔓粗壯,株高中等,花紫紅色;嫩莢長約10釐米左右,寬約2.5釐米,單莢重8.0克。莢質脆嫩甜美,清香。
5.美國白花荷蘭豆株形較矮,粗壯,白花,軟莢,莢長12釐米,寬達2.5釐米,莢質脆嫩,產量高。
三、栽培技術
1.栽培季節荷蘭豆為半耐寒性植物,不耐乾旱高温,華北地區大多春播夏收,也可夏播秋收,栽培兩茬。大棚種植一般在早春播種,初夏收穫。
2.整地施肥荷蘭豆主根發育早而迅速,整地時應特別強調精耕細耙。同時施足基肥,基肥除優質土雜肥外,還要多施磷、鉀肥,如草木灰、屋炕土等,一般每畝施有機土-雜肥2500-3000千克,過磷酸鈣20-25千克,草木灰100千克或氯化鉀15-20千克。最好將化肥與有機肥料混合後同時施入。
3.做畦大棚種植荷蘭豆宜做成高畦栽培,一般畦寬80釐米,高10釐米,畦溝寬40釐米。
4.播種採用於籽直播。播種前應精選種子,選粒大、整齊、健壯和無病蟲危害的種子播種,以保證苗全、苗壯。播種期一般在2月下旬至3月初為宜。播種方式以條播、點播為主。每畝播種量為4-5千克,約1.2萬株為宜。播種方法:在80釐米寬的高畦上種2行,即開2個深3-4釐米的溝,溝內澆足底水,按8-10釐米的株距進行點播,每穴播種子2-3粒。覆土厚度3-4釐米。畦面耙平後噴灑除草劑,然後覆蓋地膜。地膜的四周要壓嚴。一般每畝用地膜20千克左右。
5.田間管理出苗後,子葉展開,真葉長出時,將苗上地膜剪開,使苗露出膜外,並將地膜在苗下壓緊。棚內温度宜控制在12-16℃,防止秧苗徒長。苗高20-30釐米時,應及時用竹竿等架杆搭架,並在兩旁用塑料絲或繩扎捆,使其通風透光,易於結莢。一般於開花前澆1次水,結莢期澆1-2次水,即可採收嫩莢。抽蔓和坐莢時各施1次追肥,畝施5-10千克尿素和15-20千克撒可富,方法是在地膜兩側開溝將尿素和撒可富混合施入。坐莢後宜根外噴施0.2%磷酸二氫鉀2-3次,促進開花結莢。
6.病蟲害防治荷蘭豆較抗病蟲害,生長期短,一般無需防治。個別年份如發生蚜蟲危害,可用40%樂果乳劑1000-1500倍液防治1-2次。大棚內通風不好時會發生白粉病,用粉鏽寧防治即可。
7.採收花謝後8-10天,嫩莢充分肥大、柔嫩而子粒未發達時,為嫩莢採收適期。一般從5月上旬開始採莢,至5月底,持續20多天。
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