為什白菜，蘿蔔打霜或下雪後口感好？

應該是被霜打後的白菜、蘿蔔更成熟的原因。

白菜，蘿蔔經霜雪天氣後口感好是因為經低温促進內部的物質轉化的結果。

打霜後的白菜，蘿蔔，夜晚氣温低的時候，所含的澱粉發生分解作用成了葡萄糖，吃起來就口感好了。

白菜，羅卜所含的澱粉分解成了葡萄糖。

蘿蔔和白菜打霜後口感非常好。

由低温所制含的澱分解成葡萄糖，口感更好。