甜玉米栽培技術研究

甜玉米，又可稱之為蔬菜玉米和水果玉米，是近幾年來市面上非常流行的一種玉米品種，在我國台灣、日本、我國香港以及各大城市均有銷售，受到了廣大消費者的喜愛。甜玉米是一種禾本科玉米屬中的栽培亞種，與普通玉米相比，它不僅生產目的不同，而且生長髮育特性也有一定差異。甜玉米的含糖量非常高，通常情況下可達到10%～20%，可以説是普通玉米的1～4倍[1]。現將甜玉米的栽培技術總結如下。

1品種選擇

進行選種時，應當與生產目的充分結合起來，選取最適宜的品種。通常情況下，甜玉米的主要銷售渠道當屬農貿市場和超市，這兩種渠道的甜玉米的消費量最大，也是最常見的銷售渠道，而農貿市場和超市的主要消費人羣則集中為家庭消費，為此，以超甜玉米為栽培品種更加容易獲得市場的認可。但若是甜玉米用於食品加工，則建議以普通甜玉米為主。

2嚴格隔離，防止串粉

甜玉米甜性素主要是受到隱性基因的控制，非常容易與其他類型或普通玉米發生串粉而使得花粉直感現象出現，使甜玉米因此而失去甜味，致使其與普通玉米沒有任何差異。隔離法主要通過對時間和空間進行隔離來避免甜味流失，其中以空間隔離為主。空間隔離主要是指，在甜玉米的種植外圍300～400m內不得再種植其他任何品種的玉米，若周圍有山岡以及林木等天然屏障，則可適當縮小間隔距離。時間隔離則主要是通過錯開播種期的方式來保證甜玉米花期不與其他品種衝突。通常情況下，夏播可間隔20d以上，而春播則可間隔30d以上。

3適時播種，分期播種

甜玉米在生長前期非常容易因低温而出現生長速度減緩的現象，甚至可能因此出現受凍害的情況，而生長後期遇低温則可能導致籽粒灌漿以及出現糖分轉化現象，故選擇合適的氣温對保證甜玉米品質非常重要，通常情況下，地温達到11℃以上為最佳。南方在栽培甜玉米時，在春夏季均可給予其種植，當然春播以3月中旬為最佳，夏播則以6月上旬為最佳，秋播則建議在7月下旬和8月上旬為宜。

甜玉米直播非常容易出現出苗不齊的情況，使得玉米的生長和成熟有所差異，加之甜玉米種子本身價格就相對較高，因此，在培育過程中可通過營養杯育苗移栽的方式來實現最大限度地利用種子的目的，當然，這種移栽方式還可使加工期提前、保苗率提高，在省土、省工和省水上也具有非常顯著的效果。甜玉米的種子籽粒相對來説較癟，故在發芽、拱土和出苗時也較普通玉米更為困難，因此，在進行播種前首先應進行1～2d的曬種處理，這可使種子的發芽率大大提升。浸種時間不能過長，通常以20min為最佳，若時間過長則可能導致種胚受損，使得發芽因此而受到影響[2]。播種時建議以淺播、淺蓋為主，播種深度也應控制在2～3cm內，播後蓋嚴即可。若為早春育苗，則需要運用農薄膜對其進行保温處理，夏秋兩季則只需要用遮陽網覆蓋即可，出苗2葉後即可將遮陽網去除。

4田間管理

4.1及時打叉

甜玉米的分叉率非常高，並且比普通玉米更容易出現多穗現象，這使得植株的有機營養被大量消耗，無法保證主莖的生長所需，並且這些分櫱也不會形成結實果穗。為此，要使主莖穗得到充足的營養、使品質得到保障，打叉是非常重要的環節。在進行打叉的過程中，應注意將上面的叉去除，除叉原則為除早、除小、不傷主莖。

4.2中耕除草與培土

中耕除草和培土是非常重要的環節，有利於土壤疏鬆，對改善土壤通氣狀況有着非常積極的作用，還可有效提升地温，從而確保植株能夠發育良好，此外，還可實現水分調節、防旱保墒，同時還有助於提高植株的營養狀況。通常情況下，生育期間結合追肥中耕除草2～3次。

4.3疏果

在栽培甜玉米時，應當以質量為重，要保證優良品質，就必須加強疏果管理。疏果時，僅需要將植株最上部的玉米穗保留下來即可，掰時一定要注意將果實根部完全拔除，以避免再次生長其他果實。

5肥水運籌

常規條件下，起畦的過程中應將準備好的成熟農家肥22.5t/hm2+複合肥900kg/hm2作為基肥施入到種植溝內，再用薄土覆蓋，當苗長到3葉1心時即可進行定向種植，也就是葉片要與行間垂直，種植4.5萬株/hm2左右為宜，栽培後必須立即澆定根水。由於甜玉米需要大量的鉀肥，對鋅的敏感度也非常高，故在植株的整個生長過程中需要150kg/hm2磷、300kg/hm2純氮以及300kg/hm2鉀，而磷、氮、鉀的比例以0.5∶1.0∶1.0為最佳，同時還需要30kg/hm2硫酸鋅。通過這種方式培育的甜玉米，其品質和產量都非常理想。追肥時，應當結合植株的規律分期進行，通常在定植成活後結合中耕灌水進行一次追肥，到大喇叭口期（約12葉）需要重新施加孕穗肥，抽雄吐絲時再追加壯籽肥。

6病蟲害防治

小葉斑病、大葉斑病以及紋枯病是甜玉米的主要病害，而蟲害則以蚜蟲和地老虎等為主。在病蟲害防治時應當做到防重於治，堅持治早、治小、治了的原則，加強田間清潔，儘量控制蟲源，一旦出現病蟲害徵兆就及時採取處理措施。為了避免藥物殘毒，可在甜玉米授粉後採用生物農藥進行防治。