南瓜的藥用價值是什麼？

1、防治糖尿病：研究表明，南瓜的有效成分果膠、環丙基氨基酸（CTY）可增加糖尿病人胰臟細胞中所缺乏的Glut—Z蛋白質和含量，從而促進胰島素的分泌，因而是控制和輔助治療糖尿病及由糖尿病引起的腎病、肝病、高血壓等疾病的食療佳品。並且南瓜含有豐富的鈷，可以增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病病人胰島素分泌正常，降低血糖，南瓜還可以抑制惡性腫瘤細胞的生長，並可防治高血壓及肝臟、腎臟的病變。

2、降低血脂，並具有防癌功效：南瓜中果膠、可溶性纖維素含量高，能與體內多餘的膽固醇結合，降低血脂，並且在一定程度上能降低亞硝胺化合物所造成的致癌危險，增強肝、腎細胞的修復能力。所以，南瓜又被稱為“老年保健食品”。

3、驅蟲作用：南瓜中含有豐富的瓜氨酸，可以驅除寄生蟲，且對治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等症狀均有一定的療效。

4、通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

5、預防癌症：多吃南瓜不易患癌症，因為南瓜富含胡蘿蔔素及維生素Ｃ，可幫助身體抗病毒，預防心血管疾病及癌症。

6、保護眼睛：南瓜中胡蘿蔔素含量較高，對保護眼睛具有重要作用。

7、明目：南瓜所富含的胡蘿蔔素、維生素Ｃ及鉀的聯合作用，可預防高血壓，防止眼睛受到氧化破壞，因而可防止白內障之類的眼疾。

8、預防前列腺炎：清代名醫王士雄著的《隨息居飲食譜》中證述：“生南瓜搗汁頻灌，可解鴉片毒；槍子入肉，南瓜瓤敷之即出。”每日食南瓜子一把，對防治老年人前列腺腫大有顯著效果。這是因為南瓜子中含有多種活性酶，這種物質有消除或減輕前列腺腫脹的功能，還有防止發生前列腺癌的作用。