黑小麥是轉基因嗎

黑小麥不是轉基因，它是採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種。它的營養價值很高，富含豐富的蛋白質、氨基酸、多種天然微量元素等，是小麥中的佼佼者，目前在國內外市場一直供不應求。

黑小麥和普通小麥有什麼區別？

經檢測證明：黑麥的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高於對照全國優質小麥。黑小麥蛋白質含量17.1%，賴氨酸0.4%，18種氨基酸總含量15.2%，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，纈氨酸對比高66.07%，蛋氨酸對比高33.33%，亮氨酸對比高69.5%，苯氨酸對比高44.30%，賴氨酸對比高50%，組彼岫員雀對比高9.30%。