豆角怎樣保鮮,豆角的保鮮方法
豆角的保鮮方法
1.袋貯法:先把豆角一趟一趟地平擺在筐裏或木箱裏,中間留一定縫隙,不要塞得過緊。然後搬入菜窖內,把筐和箱穿插堆放,罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜打開換氣一次即可。此法可貯兩個月。
2.沙貯法:在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子,上面擺豆角5―7釐米高,然後一層沙子一層豆角,擺三層豆角後,上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。
3.白菜夾豆角貯法:立秋以前每畦播種兩行豆角,到處暑時將立秋前後播種的大白菜移栽到豆角畦的裏側,和豆角秧相距21―24釐米。到下霜以前,選個大柔嫩未鼓粒、生長在蔓中部的豆角摘下來,在附近選正在健壯生長的大白菜,把每一層菜葉稍稍扒開,將豆角直插到菜葉和菜幫的底部,每片葉間插一個,中心也插一個,再把白菜稍稍捆上,使之繼續包心。一般每棵白菜可插20多根豆角,重250克以上。立冬時同白菜一起收穫,入窖貯藏,加強管理。到需要出售時,輕輕將白菜葉扒開,抽出豆角。這樣保存的豆角,鮮嫩如初。
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