菜用香椿的矮化栽培

香椿是在春季食用的一種食物，並且中國人食用香椿久已成習，以前的香椿多是野生，現在種植已經非常普遍，那大家知道技術嗎？下面就讓小編為大家介紹一下吧。

選種育苗食用香椿宜選用“紅油椿”、“紅芽綠香椿”和“紅香一號”等品種。這些品種發芽早，耐低温，芽柄和嫩葉棕紅色，葉脆嫩多汁，味甘甜，香味濃。3月份整地作畦，畦寬1.5米，將種子用30－35℃温水浸泡一晝夜後，置於25℃左右温度條件下催芽後播種，撒播，畝用種量1.5公斤左右。播後覆土，澆足水，並覆蓋地膜或稻草，保濕保温。出苗後揭去覆蓋物。3－4月苗2－3片葉時間苗，株間距15釐米左右，間出苗另種一畦。5－6月鬆土、施肥、除草，7－8月施氮肥為主，配施磷、鉀肥，結合鬆土、除草。

及時定植香椿園宜選擇土壤疏鬆、土層深厚、砂質、排灌方便的地塊。深翻整地後，畝施腐熟有機肥5－7噸作基肥。香椿栽植期為落葉至萌芽前，秋植、春植均可。一般穴栽，定植密度40釐米×50釐米，畝栽3000株左右。定植時要深栽，根系舒展，填土壓實，澆足水1－2次。

矮化整形定植的苗木若未經矮化整形，應進行平茬，即在苗幹15－20釐米處剪去頂端，促發下部2－3個側枝，作為一級側枝。一級側枝長到30釐米以上時，剪去頂梢，保留5－10釐米的枝樁，促發二級側枝。

矮化處理有摘心、短截和平茬等方法。6－7月份，將一年生枝條摘心或短截，留幹15－25釐米，20天左右可抽發2－5個側枝，秋季長成10－15釐米的充實短枝，翌年可收椿頭芽。對生長過旺的植株或枝條，可再摘心一次。摘心、短截後可增加芽量，提高產量1.5－2倍。

田間管理定植後澆一次透水，以後每半個月澆一次水，保持土壤見幹見濕。澆水或雨後及時中耕除草，以防積水。4－5月和7月各追一次肥，每次畝施尿素10－15公斤；8月後再施一次氮肥並控制澆水；9月施一次過磷酸鈣，每畝施50－60公斤，以促進植株木質化，增加抗寒力。每年2月下旬，要在成齡樹根部覆蓋地膜，促其早萌芽。第一次採收前3－5天，每畝施尿素20－25公斤，新梢長到30釐米時，根外追肥噴施0.2－0.3％的尿素或磷酸二氫鉀溶液2－3次，交替使用。6－7月，經大量採摘後，應追肥2－3次，每畝施複合肥20－25公斤。落葉後結合深翻，施腐熟有機肥做基肥。

香椿抗病性較強，病蟲害少，主要有葉鏽病、根腐病和斑衣蠟蟬等，應以農業防治為主，輔以有針對性的藥劑防治

選種育苗食用香椿宜選用“紅油椿”、“紅芽綠香椿”和“紅香一號”等品種。這些品種發芽早，耐低温，芽柄和嫩葉棕紅色，葉脆嫩多汁，味甘甜，香味濃。3月份整地作畦，畦寬1.5米，將種子用30-35℃温水浸泡一晝夜後，置於25℃左右温度條件下催芽後播種，撒播，畝用種量1.5公斤左右。播後覆土，澆足水，並覆蓋地膜或稻草，保濕保温。出苗後揭去覆蓋物。3-4月苗2-3片葉時間苗，株間距15釐米左右，間出苗另種一畦。5-6月鬆土、施肥、除草，7-8月施氮肥為主，配施磷、鉀肥，結合鬆土、除草。

及時定植香椿園宜選擇土壤疏鬆、土層深厚、砂質、排灌方便的地塊。深翻整地後，畝施腐熟有機肥5-7噸作基肥。香椿栽植期為落葉至萌芽前，秋植、春植均可。一般穴栽，定植密度40釐米×50釐米，畝栽3000株左右。定植時要深栽，根系舒展，填土壓實，澆足水1-2次。

矮化整形定植的苗木若未經矮化整形，應進行平茬，即在苗幹15-20釐米處剪去頂端，促發下部2-3個側枝，作為一級側枝。一級側枝長到30釐米以上時，剪去頂梢，保留5-10釐米的枝樁，促發二級側枝。