草菇栽培技術要點

在草菇生長過程中，適當採取一些措施，可取得優質增產的效果。其具體做法是：

一、二次接種

採取二次接種措施，有利於草菇增產。草菇菌絲生長速度太快，極容易老化，導致生活力減弱，不能有效地利用培養料中的養分繼續出菇。在第一潮菇採收後，撬鬆料面，用石灰水潑澆濕透，將培養料pH值調整在8～9，然後在料面撒播菌種，播後覆蓋一薄層發酵過的培養料。也可在第一、二潮菇採收後，將料塊翻過來，把底層培養料翻到表層，噴灑1%的石灰水，以補水、調整酸鹼度，再在表面二次接種，接種量為2%～3%，一般可增產30%左右。用稻草栽培草菇，可在堆草播種後4天，在草層空隙間塞入菌種，進行二次接種，接種量為第一次用量的20%左右。這樣當採完第一潮菇後，第二次播入的菌種可從草堆中分解，積累養分，繼續出菇。

在草菇生長過程中，會消耗培養料大量的養分，產生代謝產物，其中有機酸能使培養料酸度增加，影響草菇菌絲正常恢復和繼續出菇。在第一潮菇採收後，補施一些營養液並調整培養料呈偏鹼性，可促進菌絲恢復，延長採菇期，提高產菇量。

1.向培養料噴灑3%的石灰水，不但可補水，還可使培養料呈偏鹼性。

2.向培養料噴灑0.1%的尿素和麩皮水（100千克水加10千克麩皮，煮後過濾，取濾液50千克加清水50千克）。尿素用量為0.1～0.2%，用量不可過多，否則容易產生鬼傘雜菌。

3.補施幹牛糞和人尿。將幹牛糞打碎，加入40%的人尿，混勻，使用前堆制1天，每採完一潮菇後施於料面上。如果加入一些雞、鴨糞，效果會更好。

三、實施覆土

草菇覆土可提高培養料保濕性能和對濕度變化的適應能力，使菇體肥大，減少死菇，增產幅度在20%～40%。覆土材料可用菜園土（地表8～10釐米以下挖取），覆土厚度一般以2釐米為宜。

四、覆蓋薄膜

草菇接種後，在菌牀四周用薄膜覆蓋，可增高和穩定料温，保持濕度，增加料面四周小氣候中二氧化碳濃度，促使有關微生物繁殖，促進草菇菌絲生長。覆蓋薄膜在接種後立即進行，宜早不宜遲。為防正薄膜緊貼料面影響菌種正常呼吸，可在料面撒一些經石灰水浸泡過的稻草或麥秸。覆蓋薄膜後要注意檢查料温，若料温超過40℃，就要及時揭膜降温。覆蓋薄膜4天后，應定期揭膜通風或將薄膜用竹片架起，防止表面菌絲徒長，影響菌絲向料內延伸。當出現菇蕾後，應及時將覆蓋的薄膜揭開，或將薄膜支起，以防菇蕾缺氧悶死。