蘿蔔芽苗菜的種植技術？

問：蘿蔔芽苗菜的種植技術？

蘿蔔芽菜是蘿蔔種子萌發形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃蘿蔔、娃娃纓蘿蔔或貝殼菜。冬季可利用日光温室、改良陽畦等進行生產；夏季則可利用遮陽網生產。農家可利用空閒房屋、閒散空地生產，城鎮居民可利用陽台、房屋過道等進行生產。

一、品種選擇:最好選用表皮綠色的品種，並注意篩選適宜不同温度生長的品種。莖白色或淡綠色，葉色濃綠或淡綠色，胚軸粗而有光澤，採種量大，發芽率高者較好，如大青蘿蔔、中秋紅、幹理想等。種子應籽粒飽滿，生活力強，千粒重達15g以上，48h（小時）內發芽率應達80%以上。

二、種子處理:種子先在太陽光下曬一曬，放在30℃水中浸10min（分鐘），然後用52℃水浸15min（分鐘），再在常温水中浸3h（小時）。撈出，用紗布包好，或放濕布中，在20-25℃温度中催芽，當有50%種子露白時播種。也可在播前用0.2%的漂白粉溶液浸種1min（分鐘），消毒後催芽，或稍晾乾即可播種。

三、生產方法

1、傳統生產法：11月至翌年3月在塑料大棚或改良畦內生產。高温期須遮陽通風，低温時注意保温。最好用沙培法。將生產地剷平，用磚砌寬1米，長不限的苗牀，苗牀內鋪細沙，厚10釐米，用温水將沙牀噴透後播種。播時，將浸泡過的種子拌上2倍於種子量的幹細沙，然後均勻撒入。如有成堆者，可用草棍將其扒散扒勻。一般1平方米播200g左右，播後蓋細沙，厚1.5釐米，再覆地膜保温保濕。也可用土壤栽培，但土壤要疏鬆、肥沃，並增施少量氮肥，整平畦面，澆透底水。1平方米播入120-150g種子，覆細土或細沙，厚1.0-1.5釐米，上蓋草簾，或報紙，或黑色遮陽網。早、晚噴水，温度保持15-20℃，3-4d（天）出苗。此時，要及時揭掉覆蓋物，噴水，使拱起的沙蓋或土壤散開，助苗出土。出苗後，可見光生長。如果陽光較強，宜用黑色遮陽網覆蓋。苗高3-5釐米時，澆0.5%氮肥水。以後，乾燥時早晚用細眼噴壺灑水。灑水不宜過多，防止發生猝倒病。也不可過於乾旱，否則幼苗老化，品質差。收穫前3d（天），芽長5釐米時，將覆蓋物除去，在弱光下促其綠化。這樣，幼苗的胚軸直立，顏色純白，質量好。也可播種後覆1次上，厚8-10釐米，或分次覆上，使幼苗遮光軟化，出土後立即採收，上綠下白，品質更佳。

當蘿蔔芽子葉平展，真葉未出，根基白嫩時，於清晨露水未乾或傍晚太陽下山時，連根拔起，400-500g一把，捆紮上市。

2、水培生產法

（1）工廠化生產。利用空閒民房或輕工業廠房做生產場地，分育苗室、綠化室、工作室等。育苗室四周牆塗成黑色，減少室內光照，空氣相對濕度為60%-90%，温度為20-25℃。綠化室是幼苗芽長10-12釐米後進行光照培育的地方，一般設在向陽面，安裝大玻璃窗、四周牆塗成白色，室內光照強度為3000lx（勒克斯），空氣相對濕度為60%-85%，温度16-25℃。工作室供浸種、播種和芽菜包裝用。蘿蔔芽菜生產用立體栽培。栽培架用角鐵焊成，除底層距地面10釐米外，其餘各層間距40釐米，共5層。栽培架每層放6個栽培盤，架底安4個小輪子，其中有2個方向輪，可在室內任意移動。每組架間距為50釐米，以使工作人員操作。為便於活體銷售，還應設產品集中架，每層間距22釐米，大小和運輸工作配套。用自行車運輸的，在自行車兩側的集裝架載放栽培盤，每邊每層放一個栽培盤，共5層。用汽車運輸時，每層可放6個栽培盤。

栽培容器用輕質塑料蔬菜育苗盤，外徑長58.4釐米，寬24.2釐米，高6.1釐米；內徑長57.2釐米，寬22釐米，高5釐米，盤底面有排列整齊的3毫米見方小孔，約為1.2日/平方釐米。