冬天如何儲存大白菜，才能保鮮，保持口感？

可放入地窖或高頂大棚屋內儲存。

冬天儲存大白菜一般都是挖地窖儲藏保鮮，並且口感很好。

用保鮮袋密封，放在温度適宜處貯藏。

必須保持四度左右用報紙包住。

用保鮮袋，或菜窖，農村多用！。

將大白菜放入土窖內貯存既防凍，又保濕，保鮮效果好，口感好。

儲存要晾曬，白菜幫、葉曬白髮蔫後才能儲存。菜的外幫是保護白菜過冬的重要條件，不能去掉。儲存白菜前期怕熱，後期伯冷。在天氣不太冷時可放屋外，晚上注意蓋好。當氣温下降時，要及時搬人温度較低的貯存室中(以3—8°C為宜)。