怎樣可以防治削過皮的蘋果變色？

把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕。

修過皮的蘋果變色與品種有關，泡在水裏顏色不會發生變化。

把削皮以後的蘋果放在清水中，這樣就能避免氧化反應的發生，也能減少蘋果變色情況的發生，另外把削掉皮的蘋果用保鮮膜包起來，也能避免蘋果發生變色。