生薑什麼時候收穫？

生薑什麼時候收穫，主要取決於收穫哪種姜類。

一般收娘姜（種姜）在6月下旬至7月上旬進行，而收嫩姜一般在9月至10月份上旬進行，收老薑則在11月份上旬進行。

生薑收穫的季節是幾月？

一般在4-5月上旬進行姜的種植，6-7個月即可以收穫。

生薑播種前，必須精選姜種，剔除黴變、腐爛及乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50-100克有1-2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可以播種但需種量大，成本較高。

在播種生薑時，可以用刀切或用手擗開，但傷口需要用草木灰或石灰消毒後再播。

生薑收穫時的注意事項

生薑在收穫之前，注意控水，如果濕度太大，等收穫後會很難貯存。

嫩姜在9-10月上旬收，這時的姜塊辣味少，水量多，且已經很膨大。老薑在11月上旬收，此時已完全成熟，注意不能收的太晚，否則容易凍傷。

一般都是在初霜前收生薑，避免受到凍害。如果出土時土團太潮濕，則需要先晾曬，等晾乾後再貯存。注意避開強光。