誰知道番薯乾的製作流程？

番薯幹分熟薯乾和生薯幹兩種，製作時先洗淨，生薯幹直接切片然後曬乾即成。熟薯幹蒸熟切片曬乾即成。

1番薯挖回來後,先放置二十天,讓澱粉轉化為糖。2.番薯帶皮放入鍋中蒸熟(蒸的時候不能削皮,不然糖分會揮發走)。3.番薯蒸熟後,削皮至看到肉為止。(連皮蒸熟之後要用刀來削,因為番薯皮裏面還有一層薄膜,要把那層膜也削乾淨,如果削得不乾淨,曬出來就會黑乎乎的。)。4.在太陽充足的情況下,從蒸到翻蒸要三蒸三曬,不斷翻蒸有助於提升番薯乾的柔軟口感。

首先去皮，煮熟，然後切片，曬乾。