對蝦、青蟹、縊蟶混養技術

隨着海水養殖不斷創新和發展，浙江沿海一帶興起對蝦、鋸緣青蟹、縊蟶的混養，並且養殖面積逐年增加，已形成較大規模高產、高效的養殖新格局。結合當地養殖户多年的實踐經驗，歸納了對蝦、青蟹、縊蟶混養具體應抓好的幾個環節，以供大家參考。

一、池塘選擇

進行對蝦、青蟹、縊蟶混養的池塘除具備一般蝦池的基本要求外，還要有獨立的進、排水體系，進、出水方便，換水能力在20%以上，池底以泥質土壤為佳，以利縊蟶生長。每口池塘還必須有佔池塘面積25%以上的淺灘（水深30～40釐米），以便建造縊蟶畦用。水質要求無污染，養殖海水比重為1.010～1.020，pH值穩定在7.8～8.4，氨氮含量0.6毫克/升以下，底質硫化氫低於0.01毫克/升，亞硝酸鹽低於0.02毫克/升。鄰近最好有淡水水源，以利調控鹽度。

二、放養前準備工作

1.清淤整修池塘在放養前必須進行徹底清淤，並檢修堤岸、閘門等設施。

2.建蟶畦、圈防逃網如是新塘要在播苗前20天，翻耕建造蟶畦的淺灘，翻耕深度為20～30釐米，整埕建畦，畦長根據池塘條件而定，畦寬為每條2～3米，畦兩側留有淺溝，總面積佔池塘面積的20%，翻過的泥土再碎整平後進水浸泡，在表層形成3～5釐米的沉積軟泥。老塘只需稍作修整即可。最後必須在畦上蓋上21股尼龍有結網，網目為3.5～4.0釐米，要把畦四周的網邊壓嚴壓實，以免青蟹進入挖食縊蟶，造成不必要的損失。防逃網採用40目的篩絹網，再用小木樁固定，木樁的間距為50釐米，距地面高度為40釐米，但必須把篩絹網的上沿朝內側作平折，折處的寬度為20釐米，以免青蟹爬網逃跑。

3.清塘消毒放養前半個月，每畝池塘用漂白粉15千克或茶籽餅15千克進行清塘消毒，3天后將水放掉，再灌進經80目篩絹網過濾的天然海水。

4.培養浮游生物在蟶苗放養前10天進水20～30釐米，水質和底質經生物或物理處理後再進行藻類培育，常用的方法是用EM菌1.5～2千克/畝或用中順生物肥貝寶。這樣可改變傳統的用肥料肥塘，導致殘留過多產生泥皮的狀況。

三、種苗放養

1.蟶苗放養蟶苗要選擇殼呈清白色的，前端色黃，邊呈紅綠色，有光澤、健壯、殼不破碎、不含雜質，無臭味，規格整齊的優質苗種。簡單鑑別蟶苗優劣的辦法是蟶苗裝籮後用手擊拍籮筐，蟶苗受驚閉殼時發出的聲音越響越短即為優苗，反之則差。放入海水中或灘塗上，立即伸出肉足，動作活躍。放養時間一般在清明後，平均放養密度為每平方米300～350粒，放養面積不超過池塘總面積20%。

2.蝦苗放養目前可養的對蝦品種較多，如中國對蝦、斑節對蝦、刀額新對蝦、南美白對蝦等。一般我們多數選擇南美白對蝦，要求健壯活潑，規格均勻，體長在1.0～1.5釐米，通體呈透明狀均勻色，無致病菌。選養品種應根據該蝦的生活習性來決定放養時間，但考慮是作為混養，密度切不可過高，一般每畝放苗量為1萬～1.5萬尾。

3.青蟹苗的選擇和放養青蟹苗一般四季都有，以春苗和秋苗為佳，目前蟹苗主要來自人工捕撈的天然苗，投苗規格為甲殼寬1～3釐米不等，要選擇體壯殼硬、規格整齊、附肢健全，至少螯足和游泳足不能缺少的蟹苗。放養密度可根據水體條件而定，一般浙江三門縣沿海一帶的池塘每畝應不少於1000只。放苗時不應把蟹苗直接投入水中，應放在離水較近的岸邊，讓其自行下水以免嗆水造成成活率下降。

四、日常管理

1.飼料投喂對蝦、青蟹、縊蟶混養前期應以投喂蟶苗為主。混養中、後期應以投喂青蟹為主，鮮活飼料和配合飼料的投喂量應根據蝦、蟹、縊蟶的體重、覓食活動和水温、水質等情況靈活掌握。以吃飽不見殘餌為佳。投餌時應均勻撒播，不應定點投喂，以防止蝦、蟹爭食相鬥。

2.水質調節對蝦、青蟹、縊蟶混養水質的調控直接影響到整個養殖的效益，因為縊蟶喜歡生長在藻類豐富的區域，相對水體的透明度要求低，而對蝦和青蟹中、後期生長對水質要求較高。根據這一特點，養殖前期應把水質調肥以利縊蟶快速生長，但應注意不能過度使用化肥，以免造成重金屬離子超標而使縊蟶中毒死亡。目前推廣使用微生物有機肥，在水體環境中形成有益菌羣，有益菌羣的主要種類有：光合細菌、乳酸菌、酵母菌羣、革蘭氏陽性放線菌羣。

3.巡塘檢查每日堅持早晚兩次巡塘，檢查內容包括池岸、防逃設施及蝦蟹蜕殼、攝食、生長等情況，發現問題及時採取補救措施。防止青蟹逃跑和挖食縊蟶是日常管理的一項重要工作，不可掉以輕心。青蟹多在夜間活動，加強夜間巡視更為重要，養殖過程中要定期對蝦、蟹、蟶的生長情況進行檢查測定，為日常管理措施的調整提供參考依據。

4.病害防治採取"預防為主、防治結合"的原則進行綜合防治。穩定水體環境能有效降低蝦蟹貝的應激，減少發病概率，如颳風下雨、季節交替、氣候異常期間，應採用有限水（慢換水）方式，逐步提高池水位，淨化水質，穩定環境。在每次進排水後用二溴海因、溴氯海因、季胺鹽絡合碘等交叉潑灑消毒，降低致病菌含量。應經常檢查池底黑化程度，定期測定氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽及溶解氧等，每10～15天潑灑EM菌、博士系列產品或中順芽孢桿菌等水質保護劑和水質改良劑，對底層黑化嚴重的池塘可施底淨寶改良底質。保證水體溶氧不低於5毫克/升，中午與下半夜應開增氧機，惡劣天氣或水質惡變應全天開機，必要時用粒粒氧或速氧增加水體溶氧。投喂優質飼料，定期在飼料中添加維生素C等營養物質，增強蝦蟹貝的體質和抗病能力。