紅肉火龍果和白肉火龍果哪個營養價值高
火龍果的維生素c含量是蘋果的3倍,是近年來比較受歡迎的熱帶水果。火龍果一般有紅、白和黃三種顏色,通常在市面上見到最多的就是紅肉火龍果和白肉火龍果。那麼問題來了,紅肉和白肉的火龍果哪種營養價值更高呢?
白肉火龍果和紅肉的區別火龍果又稱紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果,是仙人掌科量天尺(三角柱)屬的仙人掌果實,形狀像大芒果,清甜可口,成為暑熱天氣裏生津解渴的水果。
1、營養成分不同
紅肉火龍果除了在口感上更勝一籌外,其營養價值也遠高於白心火龍果。像這樣的深色水果,胡蘿蔔素含量一般要比淺色水果更高,而胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助於提高免疫力的,保護眼睛晶體的纖維部分等作用。
2、價格不同
一般來説,紅肉火龍果的價格要比白肉火龍果的價格要更貴一些。一方面是火龍果本身原因:市面上品質比較好的紅心火龍果一般都從越南進口,成本高;當然也一樣國產的,價格跟白肉火龍果相差不會太遠,但品質不如進口。
另一方面,消費者對水果不再滿足於常見的品種,紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。消費者對進口水果在食品安全、品質上更加信賴。
火龍果的營養價值按果肉色澤,可以分為白龍果、紅龍果和黃龍果3種:紫紅皮白肉的白火龍果,有黑色芝麻大小的種子分佈其中,鮮食清甜,口感一般;其次是紅皮紅肉火龍果,鮮食比白肉火龍果甜;最後是果黃皮白肉的黃火龍果,果肉品質最佳。
火龍果富含礦物質,也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維,其中花青素具有抗氧化作用,所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能,每百克火龍果果肉中含能量60千卡,稍高於蘋果,且維生素C含量是蘋果的3倍。下面是具體分析:
1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。
2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防痴呆症的作用。
3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
4、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,其中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
6、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有着重要作用。
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