水蕨菜真的會致癌嗎?
水蕨又名龍鬚菜,龍牙草,水芹菜,其嫩葉翠綠,葉形姿態萬千,也常做水景觀賞植物,是很好的環保型植物。而水蕨還有很高的食用價值,是著名的高檔蔬菜,很多人喜歡吃。然而有人説吃水蕨菜會致癌,這是真的嗎?下面就來詳細瞭解吧。
吃水蕨菜會致癌嗎水蕨菜能夠引發癌症,其含有癌症所具有的一些物質,在根、莖、葉菌存在,但這些物質和食用的量有關,偶爾食用一兩次是不會得癌症的,如果長期食用才會對人體健康產生危害。而且一般食用要通過加熱,這樣會降低致癌物質含量。不過為了健康,我們要少吃這種食物,儘量不吃。
水蕨菜的吃法涼拌水蕨菜材料:新鮮的水蕨菜、黃瓜,還有辣椒油、醋、鹽、芝麻油和蒜末等調味料。
做法:將水蕨清洗淨並用開水燙一下,再將黃瓜削成長條,水蕨菜切段,放入備好的材料,最後將所有材料拌勻即可。
炒水蕨菜材料:新鮮的水蕨菜、豬油,鹽、姜、辣椒等材料。
做法:炒水蕨菜可用豬油或是菜油,等鍋中油熱之後放入水蕨菜翻炒,水蕨菜一洗好就下鍋,然後加入精鹽、姜、辣椒等,起鍋前再加入味精、蒜片等拌勻即可,味道很是鮮美。
水蕨扣筍材料:水筍肉、水蕨菜,各種調味品。
做法:將洗淨備好的水筍肉用水煮熟,再將水蕨菜用豆瓣醬炒熟,最後放在水筍上籠用旺火蒸上片刻,取出倒扣在盆內即可。
相信大家對水蕨菜有了很深的瞭解,雖然水蕨菜很美味,但為了健康最好少吃為妙。
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