紅曲米是什麼

回答：紅曲米又叫紅米，是以糯米、粳稻、秈稻等稻米為基礎原料，再用紅曲黴菌發酵而成的一種棕紅色或紫紅色米粒，其外觀為不規則形的顆粒，形狀與碎米相似，微有酸氣，具有健脾消食、活血化淤的功效。