桂花九曲紅梅是什麼茶
桂花九曲紅梅茶是一種花茶。它採用九曲紅梅茶為茶胚,加入金秋桂花,經窨制、拼合等工藝製成,不僅具有桂花的清幽香氣,還兼具茶葉的醇和、甘醇。將桂花九曲紅梅茶沖泡後,茶湯呈明亮通透的淺橙色,細看之下還帶着絲絲白毫,剛入口便有一絲甘甜,猶如梅花的清香,悠遠而綿長,隨着沖泡次數的增加,湯色變得愈發濃郁。
一、桂花九曲紅梅是什麼茶
1、桂花九曲紅梅是花茶的一種,採用九曲紅梅茶為茶胚,加入金秋桂花,經窨制、拼合等工藝製成。九曲紅梅與桂花相互融合,互相汲取了彼此的精華,將兩者的香氣合二為一,再經文火慢烘,便製成了桂花九曲紅梅茶,亦稱為桂花九曲,不僅具有桂花的清幽香氣,同時兼具茶葉的醇和、甘醇。
2、桂花九曲紅梅茶將九曲紅梅的温潤、醇厚與桂花香氣的細膩柔軟融合在一起,沁人心脾,湊近能夠聞到一股淡淡的桂花香氣,沖泡後茶湯呈明亮通透的淺橙色,細看之下,還帶着絲絲白毫,內含物質非常豐富。初次入口有一絲甘甜,猶如梅花的清香,悠遠而綿長,隨着沖泡次數的增加,湯色變得越發濃郁。
二、桂花九曲紅梅的製作方法
1、採摘鮮花
9月初選擇温和的晴天採摘不受天氣影響的桂花,將雜質去掉後再陰乾。
2、茶胚窨花
將陰乾的鮮桂花和九曲紅梅乾茶以1:8的比例拌勻,進行窖制。使茶葉充分吸收花的香氣,一層茶葉一層花重複鋪成堆,頂層用茶葉覆蓋。
3、通風散熱
茶胚吸香到一定時間温度上升後,製茶師需不時查看茶葉,將茶堆撥開晾涼,助其散熱,並根據茶花之間的温度、濕度及時作出調整。
4、重複窨制
茶胚吸香到一定時間温度上升後,將茶堆撥開晾涼,上下翻動散熱。兩窨長達72小時,幹茶吸收了花香和花中的水分,變得柔軟,生石灰將茶與花的水分吸收至其再度乾燥,花香被窨入茶香。
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