黃豆出油率一般%之幾,什麼品種黃豆出油率高
回答:不同品種的黃豆出油率有區別,平均出油率在18%-22%,其中國產大豆出油率為16.5%,進口大豆的出油率達18.5%。在我國北方地區培育的吉育89號、吉育101號、長農13號、長農16號、合豐40號、合豐42號、墾農4號、墾農18號、東農163號、東農434號等品種出油率較高。
一、黃豆出油率是多少
1、黃豆出油率一般在18%-22%,但是不同品種的黃豆,出油率會有區別,如:國產大豆出油率為16.5%,進口大豆的出油率達18.5%;大豆的出油率普遍較低,但是部分地區的轉基因大豆,由於是高脂豆,所以出油率會高些。
2、黃豆本身的含油量較少,榨出的油自然不多,因此對榨油技術有較高的要求;在榨油前,用蒸炒鍋輕炒黃豆,主要是為了避免黃豆炒的過熟,出現榨膛堵死等問題;在榨油時,需要將黃豆放置在一邊先冷卻後,再倒入榨油機,這樣可以讓榨膛榨螺快速的將黃豆擠碎。
二、什麼品種黃豆出油率高
我國北方地區生產的黃豆品種出油率高,如:吉育89號、吉育101號、長農13號、長農16號、合豐40號、合豐42號、墾農4號、墾農18號、東農163號、東農434號等。
三、豆油的食用價值
豆油是一種植物油,它屬於屬於半乾性油,通過深加工後具有較高的食用價值;它能夠提供給人體不飽和脂肪酸,可以有效降低膽固醇,對治療高血壓、心血管疾病有着不錯的輔助作用。
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