什麼是大黃米

回答：大黃米是由糜子去皮加工而成。大黃米又稱黍米、軟黃米，一般分兩種類型，以稈上有毛、偏穗、種子粘為黍，稈上無毛、散穗、種子不粘者為稷，其營養價值均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。