稻穀如何貯藏，怎樣防止稻穀黴變？

問：請問稻穀收穫後如何貯藏，怎樣防止稻穀黴變？

1、清選除雜。稻穀收穫後一般都含有糠灰、稗粒、雜草、穗梗以及癟粒等，這些雜質含水量大、吸濕性強，使糧堆孔隙度變小，內部濕熱易積聚不易散發，病菌害蟲易感染繁殖。所以，應先採用過篩、風揚等方法清除這些雜質，把含雜量降低到0.5%以下，提高稻穀貯藏的穩定性，為安全貯藏打下基礎。

2、乾燥降水。稻穀除雜以後，應立即通過晾曬、抽風、烘乾等方法乾燥降水，使之達到安全貯存水分以下。稻穀的安全貯藏水分根據品種的不同略有區別，秈稻可高些，粳稻應低些，糯稻應更低，一般分別為15%、14%、13%。

3、雙低貯藏。稻穀堆積導熱性不良，可利用秋涼以後氣温漸低的有利時機，打開倉房門窗、容器口通風降温，有條件的可採用抽風機抽風降温降水，使糧温降低到15℃以下，並進行壓蓋密封，實行低温、低氧貯藏，減少外界温度、濕度的影響，增強貯藏穩定性。具體做法是，把倉內低温的稻穀糧面用塑料布密封起來，塑料布粘在牆上，造成稻穀內缺氧。或者把倉房門、窗用塑料布封閉起來，造成倉內缺氧，減小稻穀呼吸強度，防止產生大量濕熱氣體造成結露，阻止病蟲感染。若是容器內貯藏少量稻穀，可在降温後在容器內放置一大塑料袋，把稻穀裝入後紮緊或燙死袋口，使袋內呈缺氧狀態;也可在稻穀入滿倉後，將糧面用塑料布密封起來，再蓋好容器。這樣，都能使稻穀不返潮、不結露、不生蟲、不黴變。