西藍花可以生吃嗎,附西藍花的做法
西藍花可以生吃,但最好不要生吃。因為西藍花中纖維素含量豐富,直接生吃不易消化纖維素,可能出現脹氣、消化不良的情況。此外,西藍花質地硬,直接生吃的口感也不太好。另外,西藍花的小花容易藏蟲子,直接生吃容易把蟲子帶到體內。西藍花的做法有很多,譬如蒜蓉西藍花、清炒西藍花、白灼西藍花等。
一、西藍花可以生吃嗎
西藍花可以生吃,但最好不要生吃。西藍花中纖維素含量豐富,直接生吃不易消化纖維素,可能出現脹氣、消化不良的情況。此外,西藍花質地硬,直接生吃的口感也不太好。另外,西藍花的小花容易藏蟲子,直接生吃容易把蟲子帶到體內。
二、西藍花的做法
1、蒜蓉西藍花
(1)食材:西藍花200克、蒜末5克、辣椒末適量、食用油5毫升、鹽6克、蠔油3克。
(2)做法:將西藍花清洗乾淨,切好;清水煮沸,倒入西藍花,焯水30秒後撈出;倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西藍花,翻炒均勻,加蠔油和鹽,翻炒均勻,倒入適量辣椒,翻炒均勻即可。
2、清炒西藍花
(1)食材:西藍花1朵、胡蘿蔔1根、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量、植物油適量。
(2)做法:西藍花把根稍微切掉點,用手掰成小朵就行了,然後洗一下;胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片;鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西藍花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長;水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起;在鍋中倒油,油熱倒入西藍花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
3、白灼西藍花
(1)食材:西藍花2朵、色拉油1勺、食鹽1茶匙、蒸魚豉油適量。
(2)做法:西藍花要用大量的鹽水浸泡半小時以上;浸泡好沖洗乾淨的西藍花,切成塊,將西藍花焯熟,過涼;過涼後的西藍花擺盤,倒入蒸魚豉油,鍋中燒熱一勺油,澆在西藍花上即可。
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