白芸豆怎麼吃，白芸豆要泡多久

白芸豆想必大家對它都不陌生，它是近些年從國外傳進來的一種食材，目前在我國已經廣泛的栽培種植了。白芸豆吃起來的口感是非常好的，因此很多人都喜歡將它購買回家了享用。不過關於它的具體吃法，大家都瞭解了多少呢？

白芸豆怎麼吃

一、山藥白芸豆

材料：山藥150克、白芸豆200克、油、鹽、醬油、雞精適量。

做法：

1、山藥去皮切片，白芸豆去兩頭老筋洗淨。

2、起鍋煸炒山藥、白芸豆片刻。

3、放半碗水和醬油燜煮10分鐘，放鹽和雞精調味即可。

二、清炒白芸豆

材料：白芸豆、蒜、葱、生抽、雞精。

做法：

1、白芸豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，葱切成末。

2、將白芸豆在沸水裏焯一下，撈起來瀝乾備用。

3、油熱，將白芸豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然後嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精、蒜，稍微炒勻，撒上葱花即可。

白芸豆要泡多久

白芸豆最好是提前泡一個晚上了再食用。芸豆一定要用冷水先泡，因為冷水芸豆泡過後不起皮，變軟變大方便煮食的時候更快熟透。建議儘量加純淨水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要麼會有發酵味道，要麼氯氣味道很重)。而且芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。

白芸豆的食用價值

1、白芸豆味甘平，具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。

2、白芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。

3、白芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

3、白芸豆可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後體重不增。白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外，不必經過血液循環，不作用於大腦神經中樞，食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衞生組織的減肥原則。

白芸豆不能和什麼一起吃

1、白芸豆加洋葱：會對我們的身體產生不好的影響，給我們的身體帶來一定的負擔。

2、白芸豆加菠菜：這兩種食物分開吃都是十分有營養的蔬菜，但是一起吃會影響營養元素的消化吸收。

3、白芸豆加核桃：這樣吃不僅不會使這兩種食物起到該起的作用，還會引起腹脹、消化不良。 白豆加蝦皮：會影響營養元素的消化吸收, 一起吃會消化不良。

4、白芸豆加豬肉：會使我們的消化吸收出現問題從而導致腹脹。

5、白芸豆加豬血：一起吃會消化不良，使我們的肚子飽受煎熬。

6、白芸豆加芹菜：降低了我們所能攝取到的營養元素。

白芸豆的吃法很多，不同的吃法其口感也是不一樣的，在做的時候還可以在裏面搭配一些其它的食材。白芸豆不是很容易熟，所以在做之前，最好將它提前泡上一晚上，這樣做起來熟的會更快一些。