黑棗和烏棗的區別是什麼,黑棗和紅棗的區別
黑棗和烏棗都是一種顏色呈現黑色的棗類,所以想要區分它們是比較困難的。同時對於紅棗和黑棗雖然顏色上存在差異,但是對於它們究竟是否是同一物種,黑棗是不是由紅棗製作而成的,人們其實也是存在疑問的,所以小編在這裏將為大家做一個集中的解答。
黑棗和烏棗的區別是什麼
烏棗又名薰棗,是選用成熟鮮紅棗,曬乾後蒸透,再用松樹鋸末煙燻後曬乾而成。
黑棗呈天然黑色,雖然也叫棗,但其實不屬於我們通常認識的棗類,而是亞洲東北部原產的屬柿樹科、柿屬植物。
黑棗和紅棗的區別
1、類別不同。黑棗屬柿類,而紅棗屬棗類。
2、營養價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等,稱得上百果之冠。
3、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養脾胃,紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養血脈,素被民間視為補氣佳品,可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症,亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛,但常以補腎養胃見長。
4、使用範圍不同。如果出現消化不良、積食、便祕等狀況,那麼吃黑棗效果就非常好,因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初癒,那麼最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽為天然維生素,常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗的功效和作用
1、養血安神
富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者。
2、補中益氣
用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。
3、緩和藥性
與祛邪藥配伍,可緩其毒烈之性,以護正氣。
4、提高免疫力
黑棗的作用能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
黑棗的吃法
1、煮黑棗湯吃,應選購質量較好的黑棗,洗過,即可煮湯食用。
2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥,加以黑棗,即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用,加了黑棗,滋陰效果更好。
3、肺癌治療後,常有肺陰虛的表現,燕窩可養肺,在煮燕窩時,加黑棗,冰糖,養肺作用更好。
4、黑棗酒,也有健身養生作用。黑棗浸酒,可用黃酒。黃酒的酒精度較低,不善飲酒者,可浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右,放入大口瓶中,取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖,一般浸2周到1個月,即可飲用,浸的時間越長,酒味愈少,滋味愈醇厚,每晚飲一小盅,十分宜人。
黑棗是屬於單獨的黑棗品種,和紅棗並沒有什麼關係,而烏棗則是用紅棗製作而成的,對於這一點我們一定要區分清楚,黑棗和紅棗一樣也具有補血和安神的作用,只不過具體的使用上面是存在區別的。
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