去年的核桃今年還能吃嗎
摘要:核桃的保存期為6-12個月,如果核桃已經放了1年,那麼就要觀察核桃是否出現黴變,如果已經黴變,那就不建議繼續食用了,因為黴變的核桃會產生黃麴黴素,食用後可能會引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等中毒反應。
一、去年的核桃今年還能吃嗎
1、一般需要根據情況而定,核桃的保存時間為6-12個月,如果核桃已經放了1年,那麼就要觀察核桃是否發生黴變,如果已經黴變,那就不建議繼續食用了.
2、因為黴變的核桃會產生黃麴黴素,食用後可能會引起腹瀉、腹痛、噁心和嘔吐等中毒反應,不利於身體健康。
二、怎麼判斷核桃是否過期
1、看外殼
通常核桃外殼的顏色,根據品種的不同分為淺棕色或深棕色,如果核桃外殼變為黑色或有白色的黴斑或黴點,就證明核桃已經過期了,就不建議繼續食用。
2、看果肉
核桃的果肉為白色,如果發現核桃肉的顏色,變成了黑色或褐色或黃褐色等,那麼就代表核桃已經過期了,就不宜繼續食用。
3、嘗味道
核桃有一股淡淡的香味,吃起來口感細嫩,略帶一些甜味,如果核桃已經過期了,聞起來味道會比較怪異,而且有明顯的哈喇味或黴味,吃起來味道也會發苦或發澀。
三、吃核桃的好處
1、助美顏
如果長時間吃核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚、使人白嫩,尤其是老年人皮膚衰老更需要經常吃,核桃能抗衰老,核桃仁中所含的維生素E,可促使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,因此核桃有“萬歲子”和“長壽果”之稱。
2、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能有效降低膽固醇含量,所以吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
3、治失眠
經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治效果,服法為用核桃仁5個,白糖30g,搗爛如泥,放入鍋里加黃酒50ml,小火煎30分鐘,每日1劑,分2次服。
四、帶殼核桃的保存方法
將核桃裝進布袋或麻袋等透氣性好的袋子中保存,然後放在通風透氣的地方,避免潮濕,避免陽光直射,期間不要用塑料袋裝,不然可能會產生水汽,反而會加速核桃的變質反應。
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