怎樣養黑魚，養黑魚賺錢嗎

怎樣養黑魚？近些年來,黑魚市場走俏,池塘養殖黑魚逐漸興起。在鯉魚養殖不景氣的情況下,養殖黑魚給養魚户帶來了可觀的經濟效益。但要養殖黑魚必須解決好以下4個問題。

怎樣養黑魚？

1、池塘選擇

養殖黑魚的池塘不要太大,一般面積以0.2～0.33ｈｍ2為好。池塘水深為1.5～2.0ｍ,底泥厚15～20ｃｍ,水源充足,排注水方便。

2、魚種投放

投放魚種的規格是根據市場商品魚規格而定。目前,黑魚個體重0.7～2.0ｋｇ的好銷售,因此,放養魚種的規格應為每尾75～100ｇ。放養密度要依據飼料來源、飼養技術等因素確定,一般每(667ｍ2)投放魚種2000～2500尾。同時可套養花鰱魚種400～500尾,魚種規格為每尾100～150ｇ。

3、飼料投喂

黑魚是兇猛的肉食性魚類,既吃活食也吃死食,主要以小鯽魚等野雜魚為食。人工飼養時採取定時、定點馴化投喂方法。每天投喂2次,上午10時、下午3時。一般魚種放養5～7ｄ後就能全部浮到水面搶食。投喂時要仔細觀察食台附近黑魚吃食情況,如食台附近黑魚少、搶食不激烈時,表明魚已吃飽,可以停止投喂。

4、飼養管理

黑魚食性大,排泄物多,很快能使池塘水變肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起來,很容易造成池塘水中缺氧,因此,要特別注意水中溶氧的變化。一旦發生缺氧,要及時開增氧機。若缺氧比較嚴重時,可以採取部分水面殺滅的方法,即在池塘邊2～3ｍ的水面潑灑敵百蟲,濃度為(0.5～1.0)×10-6。

黑魚抗病力強,在人工飼養過程中很少得病。但秋季後期,如管理不善、飼料不足、水體環境嚴重不良等,黑魚也會得病。因此此階段一定要小心觀察,一旦發病應及時治療。

養黑魚賺錢嗎？

黑魚作為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養十分豐富，肉含大量蛋白質，比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高。據測定，100克黑魚肉中含蛋白質19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，水分77.9克；含熱量383.5千焦。其蛋白質中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量佔氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量佔脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健食品。

黑魚用於食用，其骨刺少，可食率為63%。月鱧可食率高達75.63%。在烹調上，黑魚肉質爽滑，適於炒魚片、炒魚鱗、打邊爐；而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉鬆化。用黑魚烹調的“財魚片”更是譽滿天下的美味佳餚。

用於醫藥方面，黑魚具有去淤生新和滋補的功效。外科手術或創傷後食用黑魚，有生肌補血、收斂、促進傷口癒合的作用。體弱病人、產婦和兒童常食黑魚有益健康。在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區，黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”，具有清熱解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效，甚為廣大羣眾所喜食。

黑魚歷來暢銷國外市場，且價格昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國際市場上極負盛名，需求量與日俱增。在國內市場也是一種緊俏價高的水產品。

在特種水產品種的養殖中，黑魚越來越受到農民羣眾的歡迎，這不僅豐富了水產的養殖品種，擴大了養殖水面和水產資源的利用，而且對集體和個人也是增加經濟收益的一條致富之路。

我國曾經是一個盛產黑魚的國家。近30年來由於種種原因使黑魚的天然資源大幅度減少，黑魚成了水產類中的稀有品。人們在集市上所能見到的黑魚，一部分是漁農採集野生黑魚苗種搭配在家魚池內混養出來的，另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由於數量有限，各地的售價也始終在每公斤20～40元以上。近幾年，為順應國內外貿易市場的需要，許多地區開展了人工養殖黑魚的科研與養殖實踐，積累了不少成功的經驗，尤其是苗種繁育技術與人工配合專用飼料的突破，為黑魚養殖業走向商品化、規模化生產奠定了基礎。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續出現了一批黑魚養殖專業村、鎮，許多養殖大户已經獲取了較高的經濟回報。可以預料，黑魚將是21世紀初最有發展前景的水產養殖對象之一。

黑魚魚肉出肉率高，肉厚色白，紅肌較少，無肌間刺，味道鮮美，營養非富，一直深受消費者喜愛。2014年，對於黑魚養殖來説是迅猛發展的一年，成品黑魚市場的銷售價格與往年相比大幅增加。去年，浙江德清地區黑與成品收購價格一度達到每斤16元，養殖黑魚的利潤每斤接近6塊。去年9-10月份黑魚價格也維持在18元/斤左右，比往年高出了1塊左右。可以説，去年的黑魚養殖利潤非常可觀。

黑魚養殖常見的問題

在黑魚市場價格活躍的同時，養殖所用的冰鮮魚---即黑魚飼料的價格也跟着漲了上來。去年，一板30斤重的青磚魚最高價格曾達48元，直接加重了黑魚養殖的成本。而今年開春之後，青磚魚的價格有增無減，一板30斤重的黃尾青磚魚最便宜的46元，而去年同期是36元；

今年青尾的青磚魚價格則高達52元。這導致今年黑魚養殖的飼料成本每斤漲幅接近5毛錢。按照養成一斤黑魚需要投入四斤飼料，今年養殖一黑魚的飼料成本高達7.8元，再加上魚苗成本、人工成本等，養殖成本預計可達8.2-8.5元。照目前的黑魚價格來看，養的越多，賠得也越多。

由於黑魚的出苗還有20多天的時間，苗的價格浮動暫時還不清楚。據業內人士預計，今年秒的價格浮動不會很大。與飼料不同，秒的成本投入是一錘子買賣，而飼料需要持續性投入，所以苗價的漲跌不會對養殖成本造成很大影響。

今年不但黑魚的飼料成本增加了很多，眼下的成品魚收購價格也很不理想，這就導致很多養殖户對於是否購入黑魚苗報觀望態度。一方面冰鮮魚的價格很難回到去年的水平，另一方面養殖過程中難以避免會出現災害和疾病，今年的黑魚養殖户只有在養殖過程中更為小心的壓縮成本，同時期望成品魚市場價格能夠有所上漲，才能保證今年黑魚養殖有利可圖。

養黑魚賺錢嗎？綜合以上，養黑魚只要市場好，養殖户的技術過關，做到低成本養殖，養黑魚還是賺錢的。