鱸魚是淡水魚還是海魚，海鱸魚和河鱸魚的區別

鱸魚有淡水魚也有海魚。鱸魚不是單一的指一種魚類，其實叫許多種魚類都可被稱為鱸魚。海鱸魚和河鱸魚的差異：外觀上，海鱸魚最明顯的“標誌”就是魚背上有很多黑色圓點，但河鱸魚沒有；海鱸魚基本上是死的，以冰鮮的為多，而河鱸魚通常都是活的；口感上，海鱸魚肉質比較柴，腥味較重，河鱸魚的肉質有彈性，且較適口。

一、鱸魚是什麼

鱸魚是常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質。

二、鱸魚是淡水魚還是海魚

鱸魚有淡水魚也有海魚。鱸魚不是指單一的指一種魚類，其實許多種魚類都可被稱為鱸魚。鱸魚的種類有很多，其中最常見的有四種：海鱸魚分佈在近海和河口的海水淡水交匯處；松江鱸魚性成熟後，降河入海產卵，而幼魚回到淡水河川中生活；加利福尼亞鱸魚生活在混濁度低且有水生植物分佈的水域中；河鱸則是分佈在歐亞大陸温帶和寒帶地區的淡水魚類。

三、海鱸魚和河鱸魚的區別

1、外觀差異：海鱸魚最明顯的“標誌”就是魚背上有很多黑色圓點，但是河鱸魚沒有。

2、存活區別：海鱸魚基本上是死的，以冰鮮的為多，而河鱸魚通常在購買的時候一般都是活的。

3、口感區別：海鱸魚肉質比較“柴”，腥味很重。河鱸魚的肉質有彈性，而且比較適口。

四、鱸魚有什麼品種

1、大口黑鱸：大口黑鱸是一種淡水魚類，也稱加利福尼亞鱸魚，原產於美國，上世紀80年代作為海鱸魚的替代品種引進國內，市場上看到的淡水鱸魚大多是這個品種。

2、河鱸：河鱸是生物學上的鱸魚，也稱為赤鱸、五道黑等，根據生物學的定義，只有這種河鱸才能直接被稱為“鱸魚”，在國內只有新疆有自然分佈的種羣。

3、松江鱸魚：松江鱸魚別稱松江四腮鱸，是近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區生長肥育，性成熟後，降河入海產卵，幼魚回淡水河川中生活。

4、尖吻鱸：尖吻鱸別稱金目鱸、盲鰽等，分佈在非洲的河系、亞洲和澳大利亞沿海和河口，東南亞各國、澳大利亞和香港、台灣、海南、深圳、中山等地都有養殖。

5、大眼獅鱸：大眼獅鱸是美國和加拿大等國家重要的遊釣魚類和經濟魚類，在加拿大的產量佔淡水魚中的第二位，在美國和加拿大有100多年的養殖歷史。

6、海鱸魚：海鱸魚在海洋中分佈廣泛，太平洋水域和大西洋水域均有分佈，亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地，美國西海岸和南美的祕魯漁場也有出產。