鱸魚是淡水魚還是海魚，怎麼區別

鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。鱸魚是一種統稱，最常見的四種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸，海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸，主要分佈於中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上游到江河淡水區，鱸魚也可在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海魚。區別：生存環境不同、外形不同、口感不同、價格不同。

一、鱸魚是淡水魚還是海魚

鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。鱸魚是總稱，最常見的四種是鱸魚、松江鱸魚、加利福尼亞鱸魚、河鱸魚。鱸魚又稱日本真鱸魚或鱸魚，主要分佈在中國、日本近岸淺海，但每年盛漁期，鱸魚上游河流淡水區，鱸魚也能在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海魚。

二、海鱸魚和淡水鱸魚有什麼區別

1、生存環境不同

河鱸魚主要分佈在亞歐大陸温帶和寒帶的淡水魚類中，生活在河流和湖泊中，是淡水鱸魚；海鱸魚生活在海里，主要分佈在太平洋西部，中國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。

2、形狀不同

海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型更大，鱸魚的體型又長又粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，海鱸魚最明顯的標誌是魚背上有很多黑點，海鱸魚的品種不同，圓點的分佈可能也不相同，黑鱸魚的圓點不明顯，而河鱸魚的背上沒有黑點。

3、口感不同

海鱸魚肉質比較柴，腥味也比較重；河鱸魚肉質有彈性，蒸好以後容易散開，吃起來很香，很適合清蒸，適合老人和孩子食用。

4、價格不同

河鱸魚會更貴。從存活方式來看，超市賣的河鱸魚通常是鮮活的鱸魚，而海鱸魚通常是冰鮮的。從口感上來説，河鱸魚比較新鮮，味道更好。所以河鱸魚的單價比海鱸魚高一點。