粽子葉的產地,種類較多產地各不相同
粽子葉多由蘆葦葉或箬葉製成,蘆葦葉的產地主要在湖南、東北等地,箬葉的產地在海南、台灣等地。
粽子葉的品種有很多,除了箬竹葉和蘆葦葉外,還有槲樹葉、荷葉、玉米葉、芭蕉葉、椰子葉等,不同地區有不同的包法。
在南方基本都是用箬竹葉來包粽子,箬竹葉寬大且柔軟,很適合拿來包粽子。槲樹葉則通常在魯東南地區使用,包出來的粽子都是長條狀的。
一、粽子葉的產地
1、粽子葉品種繁多,一般以蘆葦葉、箬葉等製成。
2、蘆葦葉分佈在湖南的洞庭湖,東北的遼河三角洲、鬆嫩平原、三江平原,內蒙古的呼倫貝爾和錫林郭勒草原,新疆的博斯騰湖、伊犁河谷及塔城額敏河谷,華北平原的白洋澱葦區。
3、箬葉原產中國海南島、台灣等地。普遍見於南方地區,尤其是長江中下游以南廣大區域。生長於海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。
二、粽子葉的種類
1、箬竹葉
在南方地區,包粽子大部分用的都是箬竹葉,箬竹葉寬大,但是又非常柔軟,很適合拿來包粽子。箬竹葉包出來的粽子,帶有竹葉的淡淡清香,而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠,包粽子很漂亮。
2、蘆葦葉
蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些,通常北方使用,要更細長一些,但顏色同樣是翠綠色的。用蘆葦葉包出來的粽子,同樣帶有淡淡的青草香氣。
3、槲樹葉
槲樹有寬大的葉子,通常在魯東南地區使用,由於它的葉片性質,所以包出來的粽子都是長條形狀的,不像是一般的三角粽。
4、荷葉
荷葉的葉子超級大,也適合拿來包粽子,而且包出來的粽子帶有荷葉的清香。
5、玉米葉
在北方有些地區,也有用玉米葉來包粽子的,而且要用玉米葉靠近玉米的內層偏白色的葉子,內層的葉片柔軟,但是又很結實,非常適合拿來包粽子,煮出來的粽子帶有玉米淡淡的香氣。
6、芭蕉葉
在越南地區,粽子都是芭蕉葉子包的,芭蕉葉子寬大,非常適合包粽子使用,在我國也有些地區,用芭蕉葉來包,芭蕉葉粽子分為方形和圓形兩種。
7、椰子葉
椰子葉單片細長,通常都是截成小段來使用的,海南地區一般用椰子葉包粽子,用椰子葉包出來的粽子,有種特殊的清香。
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