莢果蕨怎麼吃,莢果蕨又叫什麼(別名)
莢果蕨聽這個名字就知道是屬於蕨類的了。莢果蕨的葉片比較小,分佈在枝幹的兩邊,四季常綠,一般常見於樹林裏面。莢果蕨是一種食用價值很高的植物,並且其裏面含有的營養價值也是很高的,對於喜歡它的人來説,想必最想知道的就是它的吃法了吧!
莢果蕨怎麼吃
1、莢果蕨涼拌:莢果蕨可以單獨用來製作涼拌菜,味道獨特。莢果蕨洗淨切斷。放開水中煮大約一分鐘。撈出後過冷開水。蒜切成蒜泥。加入剁椒、生抽、糖、醋、鹽、麻油、葱花拌勻。淋在莢果蕨上拌一拌即可。
2、莢果蕨燜煮:莢果蕨可以與豬肉一起做莢果蕨扣肉,味道鮮美可口。
3、莢果蕨炒食:莢果蕨與肉類一起炒食也可,能帶出鮮味,營養美味。幹莢果蕨清理乾淨,切成小段備用。臘腸一根,臘肉一塊,用淘米水泡一泡,然後也清洗乾淨。臘肉臘腸切成小片。鍋燒熱,把臘肉和臘腸放進去炒,不用放油,臘肉上油好多的。再放點乾紅辣椒,炒出香味。把莢果蕨倒進去繼續翻炒,加適量鹽,醬油,炒到莢果蕨有點乾巴的程度就好了。
莢果蕨又叫什麼(別名)
莢果蕨,別名也叫黃瓜香、廣東菜。為球子蕨科莢果蕨屬。株高可達1米。根狀莖直立,連同葉柄基部密被針形葉鱗片。葉杯狀叢生,二型葉,不育葉兩短變小,2回羽狀裂,新生葉直立向上生長,展開後則成鳥巢狀。可育葉從葉叢中間長出,葉柄較長,粗而硬,為不育葉的1/2,羽片莢果狀。
吃莢果蕨的好處
1、莢果蕨素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2、下氣降壓。莢果蕨的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
3、莢果蕨能清腸排毒,民間常用莢果蕨治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
4、富含鉀,具有清熱、健胃、滑、降氣、驅風、化痰等功效;可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。
5、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用; 現代研究認為莢果蕨中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。
6、止瀉利尿。莢果蕨能清腸排毒,民間常用莢果蕨治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
7、用於多種疾病的治療。可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等症,外敷還可治療蛇蟲咬傷等疾患。 莢果蕨的地下根莖即菌根,亦可供藥用,適於黃疸、濕疹等病患者食用。
莢果蕨的食用禁忌
一般人羣均可食用,尤適宜濕疹腸風熱毒者;適宜高熱神昏、筋骨疼痛、腸風熱毒、排尿不利、婦女濕熱帶下、大便祕結或習慣性便祕等患者食用。莢果蕨性味寒涼,脾虛寒者不宜多食,常人亦不宜多食。脾胃虛寒、陽虛體質者慎食;常人也不宜多食。
莢果蕨也可以叫做黃香瓜,它的吃法其實很多,在吃的時候可以根據自己的喜好加入一些別的食材進去都是可以的。莢果蕨裏面含有的一些成分在食用之後又降壓、利尿、清熱等好處。
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