竹炭花生的竹炭可以吃嗎?
有關竹炭花生裏的碳,人們爭議眾多。碳本身是不能被人體所吸收的,只是因為碳具有極強的活性,能夠吸附許多對身體有害的物質,如甲醛等,因此也常用來淨化空氣和水質。那麼竹炭花生裏面的竹炭可以吃嗎?
竹炭花生的竹炭可以吃嗎?
竹炭花生的竹炭是可以吃的,且對身體有好處,但食用竹炭要適量。
竹炭花生其主要成份為花生、竹炭粉、白砂糖、鹽,是純素食品。採用了竹子的表層碳,經過1400℃以上高温處理,再研磨成粉,再將台灣本地嚴選的優質花生包裹其中,口感甚佳。竹炭粉添加在食物中可幫助消化,也有助於排除雜物。竹炭的炭質結構非常細密,比重大孔隙多,而且微量元素含量非常豐富,因此具有很強的吸附分解能力。不會有焦黑乾硬油膩口感。
竹炭花生的做法
材料:花生米、雞蛋。
做法:
1、花生米先油炸下或放微波爐轉幾分鐘拿出晾晾,大盆裏打入一個雞蛋打散,將花生米投入雞蛋液中,加入一勺鹽,再加一點點糖調味;
2、糯米粉、粘米粉、玉米澱粉(比例1:1:1)倒在一個碗中,加少量竹炭粉拌勻;
3、將拌好的粉倒入花生雞蛋液中,用筷子攪拌,讓每一顆花生都能裹上粉;
4、起油鍋燒至五六成熱,放入花生用中小火炸,用勺子翻動幾次,炸至表面膨脹撈出控油;
5、等放涼後即可食用。
竹炭花生的功效和營養價值
炭質結構非常緻密、比重大、空隙多,而且微量元素(礦物質)含量非常豐富,因此具有很強的吸附力和分解力。所以,一般食用竹炭花生,能夠起到一定的排腸毒、清腸道功效。
竹炭粉添加在食物中可幫助消化,也有助於排除雜物。竹炭的炭質結構非常細密,比重大、孔隙多,而且微量元素(礦物質)含量非常豐富,因此具有很強的吸附分解能力,炭給力竹炭花生全烘焙而成,非油炸,好吃不油膩;有助於人體消化排泄,清潔腸道。
花生的挑選方法
1、觀察外表
好的花生看起來粒大,顆粒也顯得飽滿,花生衣光亮些,光澤也很均勻;若花生粒乾癟不均勻,表皮也起皺的,皮濕潤並且無光,質量就比較不好。
2、 聞味道
如果花生聞起來有異味,應該就是黴變產生的,這種花生不可以購買。
3、看兩端白點
花生一般會有一頭有個白點,有些商家把花生進行染色,染色後花生一端的小白點也會被染紅的,這種花生是不好的。
4、剝表面紅皮
花生的表皮是很薄的,不良商家把花生進行染色處理後,顏色就會滲透到花生表面的紅衣裏面,這時用手把花生衣剝下後就可以看到紅衣內側也是有被染色,呈現淡淡紅色的了。
5、浸泡花生
購買來的花生浸泡在水裏,再拿起來在白紙上用力的摩擦,如果是有經過不良商家染色處理過的話,紙就會有紅色染物。
6、看肉質
好的發生裏面看起來顏色是有些像土黃色或者白色的,當然不同品種可能顏色會不同,但都是均勻的,一般差的花生果肉裏面顯得灰暗、黯黑,有些顏色也不均,果仁呈棕褐、黑褐、紫紅等深色。
理論上來説竹炭能夠吸附和分解腸道中的有害物質,起到一定的排毒潤腸的作用。但是碳畢竟不是人體所需的一種物質,不能被消化和吸收。所以在食用竹炭花生的時候要適量,並且也要選擇正規廠家生產的,以確保食用的安全性。
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