西蘭花的儲運保鮮技術有哪些方法？

問：請問西蘭花的儲運保鮮技術有哪些方法？

一、包裝保鮮法

包裝可防止西蘭花受機械損傷和病菌侵入。最常用的包裝材料是聚乙烯薄膜袋，制袋時要求無氧處理。包裝前應將西蘭花處理乾淨，去掉污跡和多餘的葉柄，然後將其放入薄膜袋中，每袋重量宜控制在500g以內。包裝後應放在冷庫中儲存。

二、低温保鮮法

低温儲存是西蘭花保鮮的主要方法。在低温下，可以抑制西蘭花的呼吸和新陳代謝，延緩其衰老和失水。一般來説，適宜的儲存温度為0℃~2℃，濕度要求在90%以上。

三、氣調保鮮法

氣調儲存是一種新興的保鮮技術，目前已在國內外得到廣泛應用。該技術是通過調節儲存環境中的氧氣、二氧化碳和乙烯等氣體濃度，使得西蘭花處於一種非常適合儲存的狀態。一般而言，西蘭花的適宜氣調條件為氧氣濃度在1%~2%，二氧化碳濃度在3%~5%，乙烯濃度在0.1 ppm以下。