大蒜的深加工產品有哪些？

問：大蒜的深加工產品有哪些？

目前，大蒜加工產品主要是以蒜為主體的產品，比如蒜粉、蒜片、蒜泥、蒜米、黑蒜、糖醋蒜、鹽漬蒜、大蒜脆片等。還有以大蒜中功能物質為主的產品，即以大蒜素、蒜油、蒜氨酸、大蒜多糖、抗氧化活性物質等為主要功能成分，經二次加工的產品，涉及保健食品、飲料、酒、調味食品、醫藥產品、化粧品、飼料等。