金瓜和南瓜的區別,附南瓜的功效與作用
金瓜和南瓜實際上是沒有區別的,金瓜為南瓜的俗稱,我國浙南、福建、台灣民間稱南瓜為金瓜。南瓜不僅味美可口,而且營養豐富,含有豐富的鈷。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,可促進人體生長髮育。
一、金瓜和南瓜的區別
金瓜和南瓜實際上沒有區別。我國浙南、福建、台灣民間稱南瓜為金瓜,金瓜為南瓜的俗稱。在崇明已有百年以上種植歷史。南瓜不僅味美可口,而且營養豐富,除了含人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。為家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚,享有“植物海蜇”之美譽。
二、南瓜為什麼叫南瓜
南瓜傳入中國有多條路徑,但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本,故名之為“倭瓜”,因日本在中國之東,所以又稱南瓜為“東瓜”,此外還有進一步誤會為產自朝鮮半島,名之曰“高麗瓜”,而日本人則以為南瓜來自中國,所以稱它為“唐茄子”(當時日本人將中國產品概稱為唐物)。到了清代中後期,中國南方南瓜沿大運河向北移栽,特別是山東,成了北方南瓜種植重鎮,人們開始意識到此瓜應自南來,“南瓜”之稱開始流行。
三、南瓜的功效與作用
1、促進生長
南瓜富含鋅元素,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
2、解毒作用
果膠吸附性強,能起到解毒作用。南瓜中含有維生素、果膠等,可以粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。
3、促進消化
南瓜所含果膠可保護胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
4、防癌功效
南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用,具有防癌功效。
5、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,可以促進人體新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,具有一定的降低血糖作用。
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