石斛和楓斗的區別是什

石斛想必大家都不陌生，是很多會養生的人都喜歡的一種食材。它有着非常高的食用價值，對於一些三高、體質弱的人都食療輔助作用。市面上還有一種叫楓斗的東西啊，兩者很是類似，所以人們常常把它們之間分不清楚。

石斛和楓斗的區別是什麼

1、楓鬥，又名鐵皮石斛，是石斛中的上品。它是一種名貴的*材，是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10--30釐米，粗3—8毫米，在民間，被譽為“救命仙草”藥界的“大熊貓”。在我國約有七十多種，入藥典的有鐵皮楓鬥、環草楓鬥、黃草楓鬥、金釵楓鬥、馬鞭楓鬥等幾個品種，其中鐵皮楓鬥為楓鬥中的*，它因表皮呈鐵綠色而得名。取鐵皮石斛的莖經加工炮製，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓鬥。

2、鐵皮石斛生長於懸崖峭壁之陰處，古人常懸索崖壁或射箭採集。鐵皮石斛常年受天地之靈氣，吸日月之精華，作為養生，自古以來深受皇宮貴族的青睞。但由於它生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種。

石斛怎麼加工成楓鬥

石斛的藥材商品的加工方法甚多，也頗為複雜，一種石斛屬植物可以作為幾種商品石斛，而一種商品石斛包括7～8種石斛屬植物。目前，有關石斛的加工方法存在着很多問題，主要是無一定的方法和程序。一般來説．石斛的加工應包括下述一系列的方法連續處理：沙炒法、水煮法、水蒸法、火燒法、火灰炮法、火烘法、日曬法等等。在野外多先採集就地直接用火燒或火烤後，再作一系列其他加工處理。但在個體藥農家中有些先用水蒸煮，繼以日曬、夜露等加工處理。有些地區則將鮮石斛先堆放使之發酵半個月以上，再用機械方法除去葉鞘，以木炭火烤或沙炒至黃色。有些則將石斛先以水浸泡數日，發酵使葉鞘膜腐爛，用棕刷刷淨，再以稻草竹蓆密蓋使不透氣，加火烘至八成干時，進行搓揉後，再烘至全乾。將幹品堆放，澆沸水於其上，令其浸透，再用草墊密蓋令其發酵，使顏色呈金黃色，再烤一次即為成品。

石斛的食用價值

1、抗風濕。患有風濕疾病的朋友，在日常的生活中可以多吃一些鐵皮石斛，對於風濕疾病的治療有着很明顯的效果。

2、保護視力。現在的很多年輕人由於用眼過度的時候，沒有選擇到合適的方法進行處理，以至於出現了近視眼的問題，其實在平時適當的吃一些鐵皮石斛，是可以包住視力，減少近視眼的出現的。

3、滋養肌膚。人到了一定的年齡階段之後，就很容易出現肌膚缺水、衰老的情況，但是鐵皮石斛的粘液可以起着滋養肌膚的作用。

石斛的食用方法

1、石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

2、燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血症狀。

3、治療肺結核，可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。

石斛和楓鬥兩者就是同一種東西，是沒有區別的，只是楓鬥是石斛加工之後的產品。其食用價值是非常高的，對於保護視力和抗風濕等方面的療效是非常好的。平時關於它的食用方法是很多的，不同的食用方法其食療價值也是不同的。