石蛙和牛蛙的區別？

我們日常生活中，常聽説過的蛙類就是石蛙和牛蛙了。咋看之下，石蛙和牛蛙在我們常人眼中分辨不清，那麼隨着小編的文章，我們一起來學習科學區別石蛙和牛蛙吧。

石蛙和牛蛙的區別？

一、科屬不同

1、石蛙：石蛙為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱、滑體亞綱、無尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙屬兩棲動物。

2、牛蛙：牛蛙為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱、滑體亞綱、無尾目、新蛙亞目、蛙科、蛙屬水棲動物。

二、別稱區別

1、石蛙：石蛙別稱石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐（川南）等，在我區分佈廣泛，尤以西部的井岡山、寧岡、安福一帶山區數量多，分佈在湖北、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、福建、廣東、香港和廣西等地。

2、牛蛙：牛蛙別稱美國牛蛙，原產於美國東部數州，後被引進西部各州和其他國家，1959年從古巴、日本引進我國內陸，目前我國主要靠養殖生產，全國各地均產，主要集中於湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。

三、形態區別

1、石蛙：石蛙體大而粗壯，體形近似於黑斑蛙或虎紋蛙，體色各異，頭扁而闊，吻端鈍圓，突出於下頜，軀幹部較短，平扁，無尾，頸不明顯，雄蛙前肢特別，背部有長短不一的窄長疣，腹呈淡黃白色，雌性前肢不如雄性發達，背面無窄長疣，腹面光滑呈白色。

2、牛蛙：牛蛙頭部寬扁，口端位，吻端尖圓面鈍，眼球外突，背部略粗糙，有細微的膚稜，四肢粗壯，前肢短，無蹼，後肢較長大，趾間有蹼，膚色隨着生活環境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋，頭部及口緣鮮綠色，腹面白色，咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色，鳴聲很大。

四、功效區別

1、石蛙：石蛙肉味甘，性平，富含蛋白質、鈣等成分，脂肪少，易消化，營養價值甚高，食之有清火、明目、化瘡、滋補健身之效。

2、牛蛙：牛蛙肉味甘，性温，膽性寒，味苦，經常食用，可補中益氣、壯陽利水、活血消積、清熱解毒、補虛止咳等作用。

石蛙的簡介

石蛙的生長速度非常快，食用價值也非常高，相信很多人都吃過，其營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美、具有滋補強身等功效。主要分佈在中國的浙江、安徽、江西、福建等省，是中國最大的食用娃。

石蛙的鑑別方法

1、外觀：石蛙外觀酷似癩蛤蟆，體表布圓形肉突，有的為長橢圓形突起，雄蛙前腿粗壯，腿部有黑橫紋，胸部背面有一m形喂、紋樣，繁殖期有婚墊，胸部有棘刺，腳趾間有蹼，背面土黃色或青色，黑色，猩紅，部分有一條縱紋。

2、四肢：雄蛙前肢特別，背部有長短不一的窄長疣，斷續成行排列，間有小圓疣，性成熟後整個胸部有黑刺狀棘突，基部肉質疣壯隆起，但不分成兩團，二指內側也有刺突，有單嚥下內聲囊，腹呈淡黃白色，雌性前肢不如雄性發達，背面無窄長疣，均為分散圓疣、胸部無刺狀棘突，腹面光滑呈白色。

石蛙形態特徵

石蛙有個先天性的弱點就是其視力不好，因此在捕食的時候只能捉活餌料，而且捕食時間是在夜間，白天一般都棲息在洞穴裏，因此有很多人會選擇在夜間捕捉石蛙。

石蛙蝌蚪軀體成長條狀，尾巴肥厚，膚色暗黃，並分佈黑色星星小點，在軀體與尾部銜接處的背面向下看有黑色的“V”字樣花紋，蝌蚪的吻突發達，吸附能力很強，石蛙體大而粗壯。成蛙一般體長10-13釐米，體重150-250克以上，大的可以達到500克以上，石蛙皮膚粗糙，背部皮膚成暗灰色，上面長有許多油，石蛙的頭又寬又扁，吻端成圓型，突出於下頜，兩鼻孔之間的距離與兩眼之間的距離幾乎相等，同齡石蛙雄性大於雌性，性成熟後的雄蛙前肢極為粗壯，胸部有呈棘狀的肉刺，腹部呈淡黃色，雌性胸部無棘刺，腹而光滑呈白色。

以上我們瞭解瞭如何分辨石蛙和牛蛙，也知道了石蛙的一些知識。無論是石蛙還是牛蛙，都是很有營養的，愛吃哪個還是看您的喜好了。切記要健康飲食，才能收穫健康。