七星魚是黑魚嗎，七星魚和黑魚的區別是什麼

摘要：七星魚不是黑魚，七星魚是月鱧，而黑魚是烏鱧。七星魚具有很高的經濟價值和營養價值，它們的肉質鮮嫩，由於環境污染嚴重，自然水域中很難看到七星魚。食用七星魚具有益氣強身、美容養顏等作用。

七星魚和黑魚長得很像，因此有些人就以為七星魚就是黑魚。其實不然，這兩種魚雖然體型和顏色都有些相似，但如果我們認真細細觀察，還是能看出兩者之間有些區別的。要想怎麼分辨七星魚和黑魚，就請來看看以下關於七星魚和黑魚的區別及照片對比。

七星魚是黑魚嗎

七星魚不是黑魚，七星魚是月鱧，而黑魚是烏鱧。

七星魚又叫做山斑魚，它們具有極高的經濟價值，市面售價較高，其肉質鮮嫩，但由於現在環境污染嚴重，較難看到。

七星魚和黑魚的區別是什麼

1、黑魚

黑魚是我國較常見的一種食用魚，它們生性兇猛，個頭較大，生長速度快，具有較強的繁殖能力，食量也很大，經常可以吃掉某個湖泊或池塘中其他所有的魚類，它們還可以在陸地上花型，遷移到其他的水域中攝食，能夠離水生活3天。

早在2000年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

黑魚的骨刺少，含肉率高，富含豐富的營養，黑魚肉中富含的蛋白質遠高於雞肉、牛肉。黑魚入藥具有祛瘀生新，滋補調養的功效，外科手術後食用黑魚能夠起到生肌補血、促進傷口癒合的作用。

2、七星魚

七星魚的魚鱗較大，頭頂鱗片擴大但不規則，頭側的鱗片也較大，背鰭和臀鰭基部較長，胸鰭和尾鰭都是圓形，沒有腹鰭。

七星魚的體緣是黑色或灰黑色，腹部為灰白色，在眼部後面頭側有2條黑色縱帶伸至鰓蓋，上帶且彎向胸鰭基底；體側有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶；尾鰭基底有1黑色眼狀斑，斑周珠色是1圈珠色亮點；全身佈滿了珠色的亮點，背鰭和臀鰭上各有多行珠色亮點，雄性七星魚表現更明顯。

七星魚怎麼吃最好

福建七星魚丸湯

材料準備：600g七星魚、600g五花肉、30g蝦仁、30g蠶豆澱粉、5g鹽、3g味精、10g香油、2g胡椒粉、5g芥末、800ml高湯。

做法步驟：

1、將七星魚殺死，用小尖刀刮取魚絨後盛入盆中。

2、往500毫升清水加4g鹽，分5次倒入魚絨中，每加一次，用手往一個方向使勁攪動，使魚肉泡漲起勁，再加入澱粉調勻，直至魚絨捏成小丸放入水中能浮起為止。

3、將鮮蝦仁洗淨後攪製成泥，五花豬肉剁成茸，把蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中與鹽、味精攪勻，再捏成一個個1 釐米的餡丸。

4、往鍋中倒入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，然後用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸，把魚丸用小匙舀入鍋中，製成一個個浮於水面的魚丸。

5、開大火將鍋中的水燒沸，把魚丸汆熟後撈入湯碗中。

6、另起一個鍋，倒入高湯800毫升，再加入味精、鹽燒沸，將鍋中的泡沫撇清，盛入湯碗中，再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即可。

七星魚的營養價值

1、養血滋陰，益氣強身

七星魚肉中富含豐富的氨基酸，包含了7中人體必需的氨基酸，經常食用七星魚具有養血滋陰，益氣強身的作用，而且七星魚中蛋白質含量也較高，食用對人體有益。

2、通乳生乳

七星魚有補血補氣的功效，可以促進身體康復，魚肉中還含有豐富的高蛋白質，對產後產婦乳汁過少具有較好的通乳生乳作用。

3、補心通脈，去熱補精

七星魚還具有補心通脈的作用，心臟不好的老年人食用能夠緩解病症，還能夠去燥熱。

4、美容養顏

七星魚中脂肪含量低，蛋白質和氨基酸含量較高，經常食用具有美容養顏的功效。

相信通過上面小編的介紹以及辨別方法，大家基本上已經可以分辨七星魚和黑魚了。下次再見到這兩種魚，大家可以試着用以上的方法去辨別哦，還可以教會身邊的朋友分辨哦。兩者的營養價值也是大大的不同哦，學會分辨就不怕被騙啦。