朝天椒品種有哪些

朝天椒是我們生活中比較常見的一種辣椒，一般比較辣的食物裏面都會放朝天椒，因為朝天椒比一般的辣椒都更辣一些。朝天椒也有不少品種，下面跟小編一起去看看還有哪些辣椒也屬於朝天椒吧！

朝天椒品種有哪些

1、丹鳳朝陽

直立單生朝天椒品種。中早熟，果長5~7釐米，果徑0.8~1.2釐米，單果重4~6克，產量高。辣味強，果形整齊一致，適合製作青紅椒及幹椒，是一個適宜加工出口的優良品種。抗病性強，耐熱、耐濕，坐果率高，商品性好。

2、單鳳

單生朝天椒品種。中早熟，抗病性強，適應性廣。長勢強，收穫期長，連續坐果率高，產量高。果皮中厚，辣味濃，幹椒顏色深，商品性好。果長5~6釐米、粗0.9~1釐米，單果重5克左右。

3、聖農朝天2號

簇生朝天椒優質品種。抗病性好，適應性廣。早熟品種，果形好，每簇着生6~8個果。產量高，果長6釐米左右、粗0.9~1.1釐米。果皮薄，辣味極強，鮮果商品性好，乾果品質優秀。

4、滿天紅

簇生朝天椒優質品種。抗病性好，適應性廣。中熟品種，果形好，每簇着生6~8個果，商品性佳。果長6釐米、粗1~1.2釐米，單果重5克左右。植株高大，分枝力強，抗病性強，產量高。

朝天椒形態特徵

植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5 (-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。

我國南北均栽培，羣眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名[1] 。

朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類羣辣椒的統稱，是按果實着生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

朝天椒的功效與作用

1、減肥

辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條

2、祛壓降脂

可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。

3、健脾消食

辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食慾

4、其他功效

祛除胃寒病；辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯着作用。

辣椒要怎麼保存才不會發黴

辣椒曬乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處保存即可，或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。

1、醃製法

一般有兩種（青紅辣椒均可）：一種是將鮮辣椒整個放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然後密封，放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調味（如加入米粉類可作成風味獨特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出鍋，涼透以後密封保存。可保存半年左右。主要特點仍是鹹辣。一般作為炒制肉食的配料，如回鍋肉等。

2、乾製法

即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去（如爆曬也需要十天以上），製成幹辣椒儲存。以儲存一年半以內的為佳，時間太長即成空殼。特點是幹辣。使用時還需加工，不論切段還是搗末，一經熱油炸制即為香辣。主要用於水煮、乾煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。

通過以上內容，相信大家都對朝天椒品種有了大概的瞭解。隨着湘菜、川菜的熱銷，越來越多人都喜歡上了偏辣的食物，隨之辣椒也成為了我們最重要的輔料之一。不過小編要提醒各位哦，還是不宜過於辛辣，小心上火哦！