能量飼料的開發、加工及營養特點，能量飼料是什麼

能量飼料的營養價值和消化率一般都較高，但由於子實類飼料的種皮、硬殼及內部澱粉粒的結構均影響着營養成分的消化吸收和利用。所以，這類飼料在飼餵前必須經過加工調製。能量飼料是澱粉含量高的飼料，具有易消化、營養物質含量高、體積小、水分少、粗纖維含量低、適口性好等優點，也是飼養羊不可或缺的飼料。

一、能量飼料的開發

在畜禽全價配合飼料中，能量飼料佔60%~85%。因此，玉米等能量飼料價格的高低決定了飼料的成本和畜禽養殖的利益，玉米價格上漲時，可以開發利用非常規的能量飼料，降低飼料成本，提高經濟效益。

1、次粉

（1）我國生產的次粉又稱黑麪、三等粉等，是以小麥為原料磨製麪粉後，除了小麥麩及合格麪粉以外的部分，與小麥麩的性質完全不同。次粉的顏色從灰白色到淡褐色，根據麩皮所佔的比例，顏色深的含麩皮多。次粉的營養價值比麥麩高，特別是其有效能值遠高於麥麩，例如豬的消化能為13.43兆焦/公斤，與玉米14.20兆焦/公斤接近，比麥麩9.37兆焦/公斤提高40%以上。次粉粗蛋白含量一般為13%~17%，粗纖維為3%左右，粗灰分為2%左右，後兩者比麥麩少。賴氨酸含量在0.60%左右，高於麥麩。因此，從蛋白質含量和能量等方面綜合考慮，次粉是值得開發的優良能量飼料。

（2）次粉用於肥育畜禽的效果優於麥麩，也是與玉米價值相等的良好顆粒黏結劑，較適用於顆粒飼料，特別是豬的顆粒飼料。試驗結果表明，在仔豬顆粒材料中加入20%的次粉，仔豬的生產性能相當於市場品牌551料，60天齡仔豬的平均體重超過20公斤。

2、玉米胚芽餅

玉米胚芽餅是用玉米做澱粉過程中生產的胚芽，經過榨油後的副產品。這種飼料，粗蛋白含量一般為10%~17%，是能量飼料。玉米胚芽餅對豬的消化為14.69兆焦/公斤，粗纖維為6%左右，氨基酸平衡，賴氨酸含量高，一般為0.7%~0.8%。此外，玉米胚芽餅口感好。因此，從蛋白質含量和消化能力的高低等方面綜合考慮，如果價格低於玉米或相當，可以在豬的全價材料中充分應用，減少飼料中玉米和豆粕的用量，每噸飼料可以降低飼料成本50~100元。但是，肉雞飼料中儘量不使用或者不使用。因為雞的效能值很低。

3、高粱

（1）高粱的各種養分指標與玉米非常接近，高粱對豬的消化能力高，相當於玉米的93%。與玉米不同，高粱含有抗營養因子，主要為單寧，黃高粱和白高粱一般為單寧0.2%~0.4%，褐高粱含單寧高，0.60%~3.6%。單寧對適口性、養分消化利用率有明顯影響，對雞的影響特別大。高單寧高粱在畜禽日糧中不得超過10%。低單寧飼養高粱可用70%。

（2）高粱飼養豬、牛的效果很好，高粱飼養豬的試驗表明，與優質豆粕一起飼養時，高粱日糧組和玉米日糧組豬的日增重分別為780克和810克。綜合考慮，高粱的營養價值相當於玉米的95%，在生產實際上，高粱價格低於玉米價格的90%時，可以作為豬、牛飼料使用。筆者試驗顯示，生長肥育豬日糧中高粱取代玉米佔日糧的30%時，豬的生長速度和日益增加同一玉米日糧，而且高粱日糧組豬沒有變薄，高粱便宜，利潤比玉米好。

4、醬油渣

醬油渣是醬油製造中發酵後的殘渣。據分析，粗蛋白含量約為16%，高者約為20%，氨基酸中，賴氨酸為0.52%~0.72%，蘇氨酸為0.74%~1.0%，蛋氨酸為0.43%，胱氨酸為0.2%。因此，從蛋白質含量及氨基酸含量和平衡來看，是值得開發的飼料。醬油渣價格便宜。所以，作為優良的豬飼料使用，鹽含量高，一般為6%~10%。在生長肥育豬日糧中加入10%左右的醬油渣，冬季50天試驗期間，試驗組10頭豬個體重從開始34公斤到結束67.75公斤，平均每天增加662克，生產性能和經濟效益優於對照組。

二、能量飼料的加工

能量飼料的營養價值和消化率一般較高，但子實類飼料的種皮、硬殼和內部澱粉粒結構影響營養成分的消化吸收和利用。因此，這種飼料在餵食前必須加工調製，以充分發揮其作用。

1、粉碎：這是最簡單、最常用的加工方法。粉碎的子實易於家兔咀嚼，增加了飼料與消化液的接觸面積，使消化作用完全，提高了飼料的消化率和利用率。、

2、浸泡：將飼料放入池中或缸中，按（1:1.5）~（1:1）的比例加入水浸泡。穀類、豆類、油餅類飼料浸泡後膨脹柔軟，家兔消化方便。一些飼料浸泡可以減輕毒性和異味，提高適口性。但是，浸泡時間要掌握，浸泡時間過長會導致營養成分的損失，適口性也會下降，浸泡時間過長也會變質。

3、蒸煮：土豆、豆類等能量飼料不能生喂，必須蒸煮。同時，蒸煮可以提高適口性和消化率，但蒸煮時間一般不得超過20分鐘。

4、發芽：穀物顆粒發芽後，部分蛋白質可分解為氨基酸。同時，糖分、胡蘿蔔素、維生素e、維生素c、b族維生素的含量也大幅增加。這種方法主要用於缺乏綠色飼料的冬春季節。

5、制粒：家兔有咬硬食物的興趣。這種興趣刺激兔子消化道消化液的分泌，促進兔子消化道蠕動，提高兔子對飼料的消化吸收率。將配合飼料製成顆粒，可以使澱粉成熟的大豆、豆餅、穀物飼料中的營養對象發生變化，可以減少對兔子的危害，保持飼料的均質性。因此，顆粒可以顯着提高配合飼料的適口性和消化率。

三、能量飼料的營養特點

能量飼料主要包括各種穀物籽實及其加工副產品及薯幹類等飼料。能量飼料是澱粉含量高的飼料，具有易消化、營養物質含量高、體積小、水分少、粗纖維含量低、適口性好等優點，也是飼養羊不可或缺的飼料。但是，利用能量飼料餵羊也有缺點，其中最重要的是一次餵養量不能太大，不適合單一餵羊。否則，羊的消化不良甚至容易導致消化功能紊亂。嚴重時甚至可能導致疾病死亡。