中國有哪些韭菜品種，包括大葉韭菜和細葉韭菜等類型

中國韭菜品種有大葉韭菜、漢中冬韭、諸城大金鈎、791韭菜、壽光馬藺韭、細葉韭菜（農家品種）、闊葉韭菜（台灣韭菜花）等。

大葉韭菜：人工培育的新品種。

漢中冬韭：原產於陝西省漢中市。

諸城大金鈎：原產于山東省。

791韭菜：河南省子頂山市農科所育成。

壽光馬藺韭：山東省壽光縣品種。

細葉韭菜：柔軟，纖維多、產量較低。

一、中國有哪些韭菜品種

1、大葉韭菜

大葉韭菜是人工培育的新品種，其高度約為40釐米，具有較高的耐寒、耐旱以及抗蟲性強，且大葉韭菜的生長週期較長，從播種到採收需要350天的時間，且大葉韭菜的香氣較為淺淡，其葉片呈現三稜形。

2、漢中冬韭

（1）漢中冬韭原產於陝西省漢中市，適宜生長在年平均温度為14.3度的環境中，且漢中冬韭的葉片為嫩綠色，具有辛辣的濃香。株高30—35釐米，植株較直立，生長勢和分櫱力強。

（2）葉片呈寬條形，葉片長度約為42釐米，寬度約為1.9米，葉端尖，葉淡綠色，無蠟粉。假莖綠色，橫切面呈扁圓形。單株重7克左右。早熟，抗寒性強，冬季養分迴流晚，春季萌發早，生長快，產量高，品質中等。養殖漢中冬韭時，要為其提供弱酸性的綿沙瓢。

3、諸城大金鈎

諸城大金鈎原產于山東省，生長勢強。其葉片為深綠色，半直立，長約35釐米，寬度在1.2釐米，呈現鈎狀，十脈不明顯。且諸城大金鈎的莖葉較為直立，高度約為43-50釐米，香味濃，纖維少，品質好。單株重約5.5克。耐寒、耐熱性較強，分櫱力中等，抗病豐產。

4、791韭菜

791韭菜河南省子頂山市農科所育成，是北方常栽種的品種。其高度可達50釐米，生長速度較快，且791韭菜的葉片較厚，為寬條狀，寬度可達2釐米，而且791韭菜具有產量高、耐熱、抗旱等優點，根系發達，吸肥能力強，分櫱多，抗寒，春季發棵早，秋季養分迴流晚，是較為優良的韭菜品種。

5、壽光馬藺韭

（1）山東省壽光縣地方品種。植株生長勢強，分櫱能力強，株高35～40釐米，直立性強。葉片呈寬條形，先端較小，葉深綠色，較寬，長37—40釐米，寬0.8～0.9釐米，葉面光滑，葉脈較明顯，無蠟粉。

（2）成齡葉片旨然開張下垂。假莖為紫色或紫紅色。單株重5.5—6克，葉片較厚，纖維少，香味略低，品質較好。較抗灰黴病，抗寒力強，豐產性強。

6、細葉韭菜（農家品種）

株高37釐米。葉片長27釐米，葉色淡綠較薄，上部彎垂，播種至初收270天。生長較快，分櫱力強，抽薹早，6-10月採收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。品質柔軟，纖維較多、香味濃但產量較低。畝年產韭青2500-3000公斤，韭黃500公斤，韭花400公斤。

7、闊葉韭菜（台灣韭菜花）

株高45釐米。葉片寬厚而柔，深綠色，莖青白色。花莖粗、綠色，基部近方形。播種至初收270天。生長快，分櫱力強，抽薹早，以採收花莖為主，3－12月均可採收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。柔軟，纖維少、味較淡。在廣州地區以採收韭花為主。三年平均畝採收韭花3000公斤，旺產期年畝產達4800公斤。

二、韭菜品種介紹

1、韭菜的品種非常多，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四類，按葉片寬度可分為寬葉韭、窄葉韭2類。

2、根韭主要分佈在雲南、貴州、四川、西藏等地，主食根、花薹。

3、葉韭在我國各地普遍栽培，主食葉片、葉鞘。

4、花韭在甘肅蘭州、台灣栽培較多，主食花薹。

5、葉花兼用韭為國內主要栽培品種，主食葉片、花薹。