鯉魚能做酸菜魚嗎

回答：鯉魚可以做酸菜魚。先將魚片成薄片，加入適量澱粉、料酒、花椒粉、食鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。再鍋中加入少量豬油，油熱後，加入泡菜及酸菜，翻炒均勻，炒出香味。加加入適量清水，小火燒15~20分鐘，至酸菜出味。放入魚頭，煮至湯開。湯開後，逐片放入魚肉，小火慢慢燒至湯開。加入小葱，起鍋。