三七好壞怎麼分辨好壞
回答:品質較好的三七外形飽滿,用手摸時沒有明顯濕度,入口極苦但迅速回甘;品質較差的三七外形乾癟,褶皺較多,幹度較低,用手摸時有濕潤感,味道會過甜或過苦。在同等重量內,三七的頭數越少,有效成分含量就越高,價值和價格也越高。
一、三七好壞怎麼分辨好壞
1、品質較好的三七外形飽滿,幹度高,顏色呈本色,有粗糙感,用手摸時沒有明顯濕度,入口極苦但迅速回甘;而品質較差的三七外形乾癟,褶皺較多,幹度較低,用手摸時有濕潤感,味道會過甜或過苦。
2、同等重量內,三七的頭數越少越好,三七的頭數是指三七的主根,每一株三七長出來的三七主根的頭數、重量、藥效等有所不同,三七主根是以“頭數”來作為計量單位的,一般每500克重含有幾個三七,即稱為多少頭,如20頭就表示20個三七重量達到500克,30頭就表示30個三七重量達到500克,依次類推,往下就是40頭、50頭、60頭等。三七的頭數越少,就表示單個三七的重量越大,有效成分含量就越高,從而價格以及價值也越高。
二、三七的等級標準
一等(20頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形。斷面灰綠色或灰褐色,表面黃褐色或灰黃色。質堅實、體重。味苦微甜,每500克20頭以內,長不超過6cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
二等(30頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,斷面灰綠色或灰褐色,質堅實、體重。味苦微甜,每500克30頭以內,長不超過6cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
三等(40頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,斷面灰綠色或灰褐色,質堅實、體重,味苦微甜,每500克40頭以內,長不超過5cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
四等:(60頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,每500克60頭以內,長不超過4cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
五等:(80頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,每500克80頭以內,長不超過3cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
六等:(120頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,每500克120頭以內,長不超過2.5cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
七等:(160頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,每500克160頭以內,長不超過2cm,無蟲蛀、雜質、黴變。
八等:(200頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,每500克200頭以內,無蟲蛀、雜質、黴變。
九等:(大二外)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,長不超過1.5cm,每500克在250頭以內,無蟲蛀、雜質、黴變。
十等:(小二外)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,長不超過1.5cm,每500克300頭以內,無蟲蛀、雜質、黴變。
十一等:(無數頭)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,表面黃褐色或灰黃色,質堅實、體重。斷面灰綠色或灰褐色,味苦微甜,長不超過1.5cm,每500克450頭以內,無蟲蛀、雜質、黴變。
十二等:(筋條)乾貨:呈圓錐形或類圓柱形,間有從主根上剪下的細支根(筋條),黃褐色或灰黃色,質堅實、體重,斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜,不分春、冬七每500克在450-600頭以內。支根上端直徑不低於0.8cm,下端直徑不低於0.5cm,無雜質、蟲蛀、黴變。
十三等:(剪口)乾貨:不分春冬七,主要是三七的蘆頭(羊腸頭)及糊七(未烤焦的)均為剪口。無雜質、蟲蛀、黴變。
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