豬脊髓食用方法,豬脊髓是指豬的那個部位
回答:1、準備材料:一小段豬脊髓、雞蛋、香菜、麻油、鹽、料酒、生薑等材料。2、製作方法:把洗淨的豬脊髓放在鍋中燒開,當雜質漂出來後關火併撈出豬脊髓,隨後瀝乾水分並將其切碎,接着撒在蛋液中並攪拌均勻,加入適量的麻油和香菜後便可把豬脊髓放在蒸鍋中進行蒸煮。
一、豬脊髓食用方法
1、準備材料
一小段豬脊髓、2-3個雞蛋、少許香菜、麻油、鹽、料酒、生薑等調味料。
2、製作方法
(1)首先在小鍋中倒入適量的清水,把洗淨的豬脊髓放進去並用大火燒開,待豬脊髓中的雜質漂出來後便可關火。
(2)隨後撈出豬脊髓,將上面的水分瀝乾後切碎,放在一旁待用。
(3)接着把生雞蛋打入碗中並加入適量的鹽和清水攪拌均勻,將它打成蛋液。
(4)然後把豬脊髓撒入蛋液中拌勻並加入適量的麻油以及香菜,準備完成後就可放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。
二、豬脊髓是指豬的那個部位
1、豬脊髓一般指豬脊椎部位的骨頭,通常在市面上的豬脊髓還包含了骨頭旁邊與它相連的肉,在豬脊髓中有大量的骨髓,在進行烹煮時便會出現骨髓。
2、因為豬脊髓的腥味比較重,因此在焯水前可用小刀將黏在上面的粘膜和皮刮掉,能夠有效的減少腥味,也可在烹飪時加入蒜去除腥味。
3、豬脊髓裏含有豐富的營養物質,常將它用來煲湯,首先把洗淨的豬脊髓放在鍋中焯水,隨後撈出並用水衝乾淨,放在一旁晾乾,接着把塊狀胡蘿蔔、泡發的銀耳以及其他材料放入燉鍋裏並加滿清水,然後依次加入料酒、葱、姜等材料燉1-2個小時後掀開鍋蓋,並加入適量的鹽、枸杞以及雞精調味,最後再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右即可。
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