羅非魚是淡水魚還是海水魚
回答:羅非魚是世界水產業重點科研培養的淡水養殖魚類,羅非魚又稱為南鯽、吳郭魚、越南魚、福壽魚、金鳳魚、非洲鯽魚。目前,我國羅非魚的養殖集中在廣東、廣西以及海南等温度較高的地區,主要以池塘精養為主。除了內銷以外,部分企業還利用羅非魚製作成魚片、魚排等食品出口國外,它是優良的養殖品種。
一、羅非魚是淡水魚還是海水魚
1、羅非魚不是海水魚,是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類。羅非魚又稱為非洲鯽魚、南鯽、吳郭魚、越南魚、福壽魚、金鳳魚,原產於非洲,屬於熱帶性魚類,羅非魚屬包括亞種共有100多種,具有生成快、產量高、疾病少、食性雜、繁殖力強等優點。
2、目前我國羅非魚的養殖地主要集中在廣東、廣西、海南等温度較高的地區,主要以池塘精養為主,除了內銷外,少數企業利用羅非魚製作魚片、魚排等食品出口國外,它屬於優良的養殖品種。
3、一般選購羅非魚以手按肉質有彈性,魚鰓為淡紅色或暗紅色,眼球微凸且清晰,鱗片沒有脱落,沒有異味者為佳,活的羅非魚需要用新鮮的清水存養,定期更換清水,一般對於剛死的羅非魚,需要清洗乾淨後裝入保鮮袋,然後放入冰箱冷凍室進行保存。
二、羅非魚怎麼宰殺
1、首先把活蹦亂跳着的羅非魚放到砧板上,用菜刀或者木板敲魚的頭部,將羅非魚敲暈死後,用菜刀或者其它工具把它的鱗片去掉,去掉鱗片後可用小刀把羅非魚的肚子劃開。
2、劃開後把羅非魚肚子裏面的內臟去掉,同時用刀颳去肚子內的黑膜,然後用清水沖洗乾淨,按照做菜的需要把羅非魚切成小塊、魚片,或者直接進行烹飪。
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