獸藥殘留屬於什麼危害，有哪些種類

回答：獸藥殘留屬於人為化學性危害。人為化學性危害是由人為化學性危害物質產生的，在種植、加工、包裝（加入了食品添加劑或包裝材料中的危害物質遷移到了食品中）、貯藏等環節中產生或人為加入的物質都屬於人為化學性危害物質。

一、獸藥殘留屬於什麼危害

獸藥殘留屬於人為化學性危害。人為化學性危害的產生一般是因為使用了人為化學性危害物質所導致的，而人為化學性危害物質是指為特定目的而在種植、加工、包裝、貯藏等環節中產生或人為加入的物質，比如在使用農藥和獸藥時這2種藥物及其殘留物可通過食物鏈的富集作用使人類受到高度危害；而在食品加工中，若違規加入食品添加劑或包裝材料中的危害物質轉移到了食品中，則均屬於人為化學性危害。

二、有哪些種類

獸藥殘留目前可以分為7類，分別為抗生素類、驅腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑，而在動物源食品中比較容易引起獸藥殘留量超標的藥物主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物。抗生素類：大量且頻繁地使用抗生素會容易導致動物機體中的耐藥致病菌感染人類，同時抗生素藥物殘留後還會使人體中的細菌產生耐藥性，這可能會導致細菌擾亂人體的微生態環境，從而產生各種毒副作用。磺胺類：該類藥物主要是通過輸液、口服、創傷外用等用藥方式（或者是被作為飼料添加劑）而殘留在動物源食品中。激素類：在養殖業中常用的激素和β-興奮劑主要有性激素類、皮質激素類、鹽酸克侖特羅等類型的藥物。