小麥的等級標準
一級小麥:容重≥790g/L,水分含量≤12.5%,雜質總量≤1.0%。
二級小麥:容重≥770g/L,水分含量≤12.5%,雜質總量≤1.0%。
三級小麥:容重≥750g/L,水分含量≤12.5%,雜質總量≤1.0%。
四級小麥:容重≥730克/升,水分含量≤12.5%,雜質的總量≤1.0%。
一、小麥的等級標準
1、一級小麥
容重≥790克/升,不完善粒≤6.0%,水分含量≤12.5%,雜質的總量≤1.0%(其中礦物質≤0.5%),色澤和氣味正常。
2、二級小麥
容重≥770克/升,不完善粒≤6.0%,水分含量≤12.5%,雜質的總量≤1.0%(其中礦物質≤0.5%),色澤和氣味正常。
3、三級小麥
容重≥750克/升,不完善粒≤8.0%,水分含量≤12.5%,雜質的總量≤1.0%(其中礦物質≤0.5%),色澤和氣味正常。
4、四級小麥
容重≥730克/升,不完善粒≤8.0%,水分含量≤12.5%,雜質的總量≤1.0%(其中礦物質≤0.5%),色澤和氣味正常。
5、五級小麥
容重≥710克/升,不完善粒≤10.0%,水分含量≤12.5%,雜質的總量≤1.0%(其中礦物質≤0.5%),色澤和氣味正常。
二、小麥其他分類
以下內容是根據小麥的皮色、粒質和播種季節分類:
1、白色硬質冬小麥:種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%,角質率不低於70%的冬小麥。
2、白色硬質春小麥:種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%,角質率不低於70%的春小麥。
3、白色軟質冬小麥:種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%,粉質率不低於70%的冬小麥。
4、白色軟質春小麥:種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%,粉質率不低於70%的春小麥。
5、紅色硬質冬小麥:種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%,角質率不低於70%的冬小麥。
6、紅色硬質春小麥:種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%,角質率不低於70%的春小麥。
7、紅色軟質冬小麥:種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%,粉質率不低於70%的冬小麥。
8、紅色軟質春小麥:種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%,粉質率不低於70%的春小麥。
9、混合小麥:不符合以上各條規定的小麥。
10、其他類型小麥的分類方法另行規定。
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